Πατατόσουπα

Υλικά για 4 μερίδες:

3κ.σ ελαιόλαδο

½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα  (το λευκό τους μέρος)

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (ή νερό με κύβο πουλερικών)

½ φλιτζάνι γάλα άπαχο

1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%   και  1κγ κορν φλάουρ

Κροκέτες ψαριού

Υλικά (για 4μερίδες)

• Λίγο ελαιόλαδο
• 400g πέρκα ή μπακαλιάρο σε λωρίδες
• 1 φλιτζάνι ολικής αλέσεως φρυγανιά τριμμένη
• 1 φλιτζάνι νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μεγάλα ασπράδια αυγών, χτυπημένα

Ποπ κορν με παρμεζάνα και λεμόνι

Ένα σνακ το οποίο πάντα συνοδεύει τις ταινίες και είναι αρκετά υγιεινό, κυρίως αν είναι δικιάς μας παρασκευής.

Υλικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,
• ½ κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι
• 3 φλιτζάνια ποπ κορν,
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Valentine Day

Φράουλες με σοκολάτα ένα υγιεινό, διαιτητικό επιδόρπιο, ιδανικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αν και οι φράουλες δεν είναι της εποχής, μπορείτε να τις βρείτε σε διάφορα καταστήματα κατεψυγμένες.  Ερωτευμένοι και ερωτευμένες αφιερώστε λίγο χρόνο για αυτό το τόσο εύκολο επιδόρπιο, το οποίο θα γλυκάνει τους συντρόφους σας, γιατί μην ξεχνάτε ο έρωτας περνάει από το στομάχι!

Σοκολατένια μπισκότα με καρύδια

 

Υλικά

• 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 165g σοκολάτα, λιωμένη
• 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
• 3/4 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Το μήλο αλλιώς!

 

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καταναλώσουμε φρούτα,  μην ξεχνάμε όμως ότι ο πιο υγιεινός είναι αυτός που μας προσφέρει η φύση! Εναλλακτικά, μπορούμε να πειραματιστούμε με  πολλές γεύσεις γρήγορα και εύκολα, όπως στη παρακάτω συνταγή!

 

Λαχανοσαλάτα με φρούτα και σος μελιού

Μερίδα για δύο άτομα

3/4	φλιτζανιού τριμμένο άσπρο και μωβ λάχανο
1/2	φλιτζάνι τριμμένο καρότο
1/3	φλιτζανιού χοντροκομμένο μήλο ή αχλάδι
2	κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2	κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα

Κουκις καρότου

Από τον Γρηγόρη Γαστεράτο,
Γλυκές ιστορίες τεύχος 29, Μάρτιος 2013 σελ: 68

Προετοιμασία 15’
Ψήσιμο 30’- 35’
Κόστος συνολικό 2 ε

Υλικά (για 350 γρ)

• 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50γρ νιφάδες βρώμης τύπου κουάκερ
• 1 κ γ μπέικιν πάουντερ
• ¼ κ γλ αλάτι
• 50 γρ ζάχαρη

 

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ποσότητα: 2 δωδεκάδες μπισκότα. Χρόνος παρασκευής: 35 λεπτά (Συνολικός χρόνος:2 ώρες). Προαιρετικά: βάλτε την ζύμη από 1ώρα μέχρι 1 ημέρα στο ψυγείο. Τρόπος αποθήκευσης: διατηρούνται για 2 μέρες σε δοχείο μπισκότων.
Υλικά :

• ½ φλιτζάνι βρώμη
• ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
• ¼ φλιτζανιού μέλι
• 3 κουταλιές βούτυρο (30’ εκτός ψυγείου)
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ¼ κουταλιά του γλυκού βανίλια
• 1 αυγό
• ¾ τριμμένα αμύγδαλα
• 1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

Pomegranate martinis (Μαρτίνι με ρόδι)

 
Για τους λάτρεις του ποτού και κυρίως των cocktail, να μια παραλλαγή του martini, με λιγότερες θερμίδες και διατροφικά Bonus!!!!!!!

Υλικά ( για 12 ποτήρια):

• 1 πορτοκάλι, κομμένο σε φέτες
• ζάχαρη( προαιρετικά για το χείλος του ποτηριού)
• 3 φλιτζάνια βότκα ή τζιν
• 3/4 φλιτζάνι σιρόπι ροδιού
• 1/3 φλιτζάνι dry vermout
• παγάκια
• Μικρά ρόδια (προαιρετικό)

Συνταγές με τορτίγια

Ποίος είπε ότι το υγιεινό δεν είναι νόστιμό;;;
Να δυο συνταγές που ίσως σας κάνουν να αλλάξετε άποψη. Γρήγορα, εύκολα και γευστικά snak, τα οποία μπορείτε να τα πάρετε στην δουλεία ακόμη και σαν μικρό γεύμα.

Τορτίγια με γαλοπούλα
Υλικά

• 1 τορτίγια
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• · 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• · 4 λεπτές φέτες γαλοπούλας
• · 2 φλιτζάνια κομμένο μαρούλι

Παραλλαγή ελληνικής σαλάτας με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο μαζί με την φέτα μπορεί να μετατρέψει αυτή τη σαλάτα σε πλήρες γεύμα. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε, αν είστε λάτρης των λαχανικών πιπεριές, μπρόκολο, λάχανο ή οτιδήποτε άλλο λαχανικό σας αρέσει.