tag:blogger.com,1999:blog-24090549228977210682024-03-19T03:29:59.328-07:00every body is perfectevery body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.comBlogger80125tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-36604748626622040212015-06-29T09:07:00.000-07:002015-06-29T09:20:50.617-07:009 Τροφές Που Μπορούν Να Σας Ενισχύσουν Έναντι Του Σακχαρώδη Διαβήτη<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Μπορούμε διαλέγοντας τις σωστές τροφές να βελτιώσουμε τα επίπεδα σακχάρου στο
αίμα και να καθυστερήσουμε τις επιπλοκές του σακχαρώδη διαβήτη; Και όμως!
Υπάρχουν τροφές που περιέχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία μπορούν να
σταθεροποιήσουν και να βελτιώσουν τα επίπεδα σακχάρου και να προστατέψουν από
βασικές επιπλοκές του σακχαρώδη διαβήτη, και πιο συγκεκριμένα από τα
καρδιαγγειακά νοσήματα και τις επιπλοκές της όρασης. Πάντα βέβαια στα πλαίσια
του υγειούς σωματικού βάρους και της ύπαρξης φυσικής δραστηριότητας.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYgBL0F8vmnZ4w4MD8zR_r9jbP6y0wd3gSAAhpNjRi_BH-fXWlero3V_7W9JWEu4_HqNxHDoPbuvmSsBooW3SqdMdOyM8mJ71AxBCjnQaUhsdnrkruuqjJA7XpPQgvzcLlgwViqFj4N-b/s1600/11667998_502707759881367_1359898969_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYgBL0F8vmnZ4w4MD8zR_r9jbP6y0wd3gSAAhpNjRi_BH-fXWlero3V_7W9JWEu4_HqNxHDoPbuvmSsBooW3SqdMdOyM8mJ71AxBCjnQaUhsdnrkruuqjJA7XpPQgvzcLlgwViqFj4N-b/s200/11667998_502707759881367_1359898969_n.jpg" width="200" /></a><b><b>1. </b><b>Μήλα</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Σε μια Φιλανδική έρευνα, οι άντρες που έτρωγαν περισσότερα μήλα και τροφές
γενικά πλούσιες σε κουρσετίνη (φλαβονοειδές που βρίσκεται επίσης στα κρεμμύδια,
στο μπρόκολο, στα μύρτιλα, στο λάχανο, στην γλυκοπατάτα, στα πράσινα φυλλώδη
λαχανικά κ.α.) είχαν κατά 20% λιγότερους θανάτους από σακχαρώδη διαβήτη και
καρδιαγγειακά νοσήματα.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaj5abSyYb4Ers-jFqnrLebEuwR6YwjSVCZXDOU-ieLzUDmgOWGPpTHdwTBaXvBPDLTO75kIAqkmQilRmFFW1qKhqEfd5SJ5EMFAZnuqI2GtkzINtPm8yh5VQ-PDNf4CSTFp7mwX-2aGVa/s1600/11658891_502708209881322_216984906_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaj5abSyYb4Ers-jFqnrLebEuwR6YwjSVCZXDOU-ieLzUDmgOWGPpTHdwTBaXvBPDLTO75kIAqkmQilRmFFW1qKhqEfd5SJ5EMFAZnuqI2GtkzINtPm8yh5VQ-PDNf4CSTFp7mwX-2aGVa/s200/11658891_502708209881322_216984906_o.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>2. </b><b>Κανέλα</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Η κανέλα βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και έτσι η γλυκόζη μπορεί να
εισέλθει στα κύτταρα και να μετατραπεί σε ενέργεια.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Πιο συγκεκριμένα μια έρευνα του Human Nutrition Research Center στο Μέριλαντ
της Αμερικής βρήκε ότι ½ κουταλάκι κανέλα καθημερινά έχει ευεργετικά
αποτελέσματα.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Η έρευνα έδειξε ότι μετά από 40 μέρες λήψης εκχυλίσματος κανέλας σε
διαφορετικές ποσότητες όχι μόνο σημειώθηκαν χαμηλότερες τιμές γλυκόζης μετά από
το γεύμα, αλλά και σημαντικές βελτιώσεις στην υγεία της καρδιάς.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Στο φαγητό, στα γλυκά, στα ροφήματα ακόμα και στον καφέ σας ρίξτε λίγη
κανέλα! Βελτιώνει τα μεταγευματικά επίπεδα σακχάρου και σίγουρα την γεύση!
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMv9uttxV5z21fdTn0ksHTcG3CQPnIHwTnWKkH61rs4Mx32yhLoYg2O80PdaV_XKrxtGseYfxXzZVoGwPM0_rZ_c6ipiTmtnc__mOzNC_Y3mYd7osvDZHvs2cfYJdC7OTcgyLNHQw60JDX/s1600/11705642_502708103214666_1138482573_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMv9uttxV5z21fdTn0ksHTcG3CQPnIHwTnWKkH61rs4Mx32yhLoYg2O80PdaV_XKrxtGseYfxXzZVoGwPM0_rZ_c6ipiTmtnc__mOzNC_Y3mYd7osvDZHvs2cfYJdC7OTcgyLNHQw60JDX/s200/11705642_502708103214666_1138482573_o.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>3. </b><b>Εσπεριδοειδή φρούτα</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Τα ευρήματα δείχνουν ότι άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τείνουν να έχουν και
χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης C. Πορτοκάλια, σαγκουίνι, λεμόνια, μοσχολέμονα,
μανταρίνια, νεράντζια, περγαμόντο, γκρέιπφρουτ, κουμκουάτ.. Καλύτερα να
επιλέξετε μια φυσική πηγή βιταμίνης C, παρά να την λάβετε με την μορφή
συμπληρώματος. Η ποικιλία μεγάλη, η επιλογή δική σας!
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbNJYClnlN2D65huYN8zpVuQ0wyqcKpmz2ALF212AzHESdVxsniSKcCQqLmOnuEH8_6gIfBh7wVWz-e77aeoKIzOCx85T-3ZZHQmVswHUAtSGhiNcyUB8arO5QdUmjIexuWtDZLVOwu7R/s1600/fish-food.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="158" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbNJYClnlN2D65huYN8zpVuQ0wyqcKpmz2ALF212AzHESdVxsniSKcCQqLmOnuEH8_6gIfBh7wVWz-e77aeoKIzOCx85T-3ZZHQmVswHUAtSGhiNcyUB8arO5QdUmjIexuWtDZLVOwu7R/s200/fish-food.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>4. </b><b>Τα ψάρια και τα Ω-3 λιπαρά τους
οξέα</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη είναι πιο επιρρεπή στα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Σολομός, σκουμπρί, κολιός, σαρδέλες όλα πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα («καλά
λιπαρά») τα οποία βοηθούν στην μείωση της LDL χοληστερόλης («κακή χχοληστερόλη»)
και των τριγλυκεριδίων ενώ παράλληλα αυξάνουν τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης
(«καλής χοληστερόλης»).
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="file:///C:/Users/%CE%A5%CE%B2%CF%8C%CE%BD%CE%B7/AppData/Local/Temp/WindowsLiveWriter1286139640/supfilesB533DF4/11658891_502708209881322_216984906_o[2].jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="file:///C:/Users/%CE%A5%CE%B2%CF%8C%CE%BD%CE%B7/AppData/Local/Temp/WindowsLiveWriter1286139640/supfilesB533DF4/11667998_502707759881367_1359898969_n[3].jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα καλό είναι να υπάρχει ψαράκι στο τραπέζι
σας. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι τι πιο νόστιμο και ελαφρύ!
</div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrJ7x_kiQRmahmuijmmDJZfc1iUvcbjujx7novFKSDVOMx6ARAPpc6TlYgtZ-jAYaM8RnISwTMGtmWqE8H5eRu1yatDlSVAILCKsyyjaiOrw2164hUk8dm6dSoKdUsHtmhSv4VxntT1ZP/s1600/11653446_502707769881366_839684963_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLrJ7x_kiQRmahmuijmmDJZfc1iUvcbjujx7novFKSDVOMx6ARAPpc6TlYgtZ-jAYaM8RnISwTMGtmWqE8H5eRu1yatDlSVAILCKsyyjaiOrw2164hUk8dm6dSoKdUsHtmhSv4VxntT1ZP/s200/11653446_502707769881366_839684963_n.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>5. </b><b>Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές
ίνες</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Σύμφωνα με την έρευνα του Πανεπιστημίου του Τέξας Southwestern Medical
Center, τα άτομα που αύξησαν την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών από 24 σε 50γρ
ημερησίως παρουσίασαν σημαντικότατη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίματος
τους. Μάλιστα, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι πιο
αποτελεσματική ακόμα και από κάποιες φαρμακευτικές αγωγές που χρησιμοποιούνται
για την θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Επειδή είναι δύσκολο και περίπλοκο να υπολογίσετε τα γραμμάρια φυτικών ινών,
αντ’ αυτού μπορείτε να έχετε σαν στόχο να καταναλώνετε περίπου 13 μερίδες
φρούτων, λαχανικών, ψωμιού ολικής άλεσης, οσπρίων, καστανού ρυζιού, δημητριακών
και ζυμαρικών ολικής άλεσης.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbdqpz5TA5Y-zSzVMX-tDnB8Mj5GVWTsastG1XA7x5kTtt4cG1hIiU_HI7RKijkwy5DPYLXk9eLrEINBYTazYS2apfHhr0QqfyPKNShkhHystWDA5RsUc3lvUTQrIsgAFmuq_c2Tp-8KSh/s1600/11647228_502708053214671_1163142052_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbdqpz5TA5Y-zSzVMX-tDnB8Mj5GVWTsastG1XA7x5kTtt4cG1hIiU_HI7RKijkwy5DPYLXk9eLrEINBYTazYS2apfHhr0QqfyPKNShkhHystWDA5RsUc3lvUTQrIsgAFmuq_c2Tp-8KSh/s200/11647228_502708053214671_1163142052_n.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>6. </b><b>Όσπρια</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Κάθε είδος οσπρίων, φασόλια γίγαντες, μαυρομάτικα, μπαρμουνοφάσουλα, φακές,
ρεβίθια, φάβα, πέρα από τις κλασικές συνταγές που έχουμε συνηθίσει, αποτελούν
και μια εξαιρετική προσθήκη στις σούπες, στις σαλάτες, στο ρύζι κτλ. Τα όσπρια
είναι χωρίς λίπος, χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες και με υψηλη
περιεκτικότητα πρωτεϊνών. Η σύνθεσή τους αυτή τα κατατάσσει στα τρόφιμα που
συμβάλλουν στην μείωση των κινδύνων υγείας που δημιουργούνται από τον σακχαρώδη
διαβήτη αλλά και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την
απελευθέρωση γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος και αυτό αποτρέπει την απότομη
αύξηση της γλυκόζης του αίματος. Επιπλέον οι φυτικές ίνες μας κάνουν να νιώθουμε
χορτάτοι για περισσότερη ώρα…εξαιρετικό για να αποφεύγονται τα περιττά
τσιμπολογήματα! Βάλτε την φαντασία σας και δημιουργήστε αναπάντεχους
συνδυασμούς.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><b>7. </b><b>Ξηροί καρποί</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJs99qrPzdCOB260HDqLiv93EHeqWPOQhLiUREanoVgHrIeNKUUI9xPKYZwRfzEEO6ubAKL6Tv93xDZQ1hAIAXKJJoscsFvDeha-Qs9Pnr_gdbsJTT44KRehAwZYjdf99pBBH5k_AL4WF/s1600/11666968_502707753214701_1441861888_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJs99qrPzdCOB260HDqLiv93EHeqWPOQhLiUREanoVgHrIeNKUUI9xPKYZwRfzEEO6ubAKL6Tv93xDZQ1hAIAXKJJoscsFvDeha-Qs9Pnr_gdbsJTT44KRehAwZYjdf99pBBH5k_AL4WF/s200/11666968_502707753214701_1441861888_n.jpg" width="200" /></a></div>
Τους τιμάμε συνήθως μόνο όταν συνοδεύουν το ποτό ή…την τηλεόραση! Παρ’ όλ’
αυτά τα άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ξηρούς καρπούς έχουν μικρότερα
ποσοστά καρδιακών νοσημάτων σε σύγκριση με αυτούς που δεν συνηθίζουν να τους
τρων συστηματικά, και όπως προαναφέρθηκε τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη είναι και
πιο επιρρεπή στα νοσήματα αυτά. Αν και δεν έχει γίνει γνωστός ο μηχανισμός της
δράσης τους, ακόμα και μεταξύ υγειών ατόμων, όσοι κατανάλωναν ξηρούς καρπούς
τακτικά κατάφεραν να σημειώσουν ακόμα καλύτερα επίπεδα υγείας.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Αλλά! Για να επωφεληθείτε από αυτούς, και να μην αρχίσετε να νιώθετε δυσφορία
όταν πρέπει να κουμπώσετε τα ρούχα σας μην ξεχνάτε να καταναλώνετε με μέτρο (οι
ξηροί καρποί ανήκουν στην ομάδα του λίπους, όπως το ελαιόλαδο, το βούτυρο, η
μαγιονέζα κτλ.) και να προτιμάτε τους ανάλατους και όπου είναι δυνατόν τους
ωμούς ξηρούς καρπούς.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Υπολογίστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας σαν ποσότητα για να μην
παρασύρεστε και καταναλώνετε περισσότερους. Και κυρίως μην τους συνδέεται με την
τηλεόραση και με την βαρεμάρα- βλέπε τρώω πασατέμπο να περάσει η ώρα. Προσθέστε
τους στο γιαούρτι σας, στα δημητριακά, στην σαλάτα και όπου σας αρέσει!
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCQVIJgMq91AEGQnKTxZ9prOuBnMIzlUWmSHkuskElgRaaXuVcHTEZD2W5nZpskHK1Rfqo8SdjCKUjMSnJV4Dc0C3ZQYBDuNgubu4xBvw4XTCX7sbhNySeDwj5zuTPLoJExgnVYIbyfz6/s1600/11655605_502707776548032_721698130_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCQVIJgMq91AEGQnKTxZ9prOuBnMIzlUWmSHkuskElgRaaXuVcHTEZD2W5nZpskHK1Rfqo8SdjCKUjMSnJV4Dc0C3ZQYBDuNgubu4xBvw4XTCX7sbhNySeDwj5zuTPLoJExgnVYIbyfz6/s200/11655605_502707776548032_721698130_n.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>8. </b><b>Σπανάκι, λαχανίδα και γενικά
πράσινα φυλλώδη λαχανικά για τα μάτια σας…και όχι μόνο!</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Έχουμε και από αυτά μπόλικα στην χώρα μας. Όλα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
αποτελούν καλές πηγές λουτεΐνης, ενός καροτενοειδούς το οποίο είναι καλό για την
σωστή λειτουργία των ματιών.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Μία από τις σοβαρές επιπλοκές του σακχαρώδους διαβήτη είναι τα προβλήματα
όρασης που δημιουργεί και η σταδιακή εξασθένιση της λειτουργίας των ματιών.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Τα τρόφιμα της ομάδας αυτής είναι επίσης καλές πηγές φυτικών ινών, βιταμίνης
B, σιδήρου, ασβεστίου και βιταμίνης C.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKObtByQlmaJVtRK5UqfWXG4kWntUa6Cr78AxizGAvv0PeQ0GehW1c8ftAocM6NEBzxif6l4yebcaW2lwY5fd7i0UKlsyoEWq2WJb_TdBSvse1TLzAYNXErmEAGHL5a15pxJVf8sGPfqD-/s1600/11650542_502707763214700_87243245_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKObtByQlmaJVtRK5UqfWXG4kWntUa6Cr78AxizGAvv0PeQ0GehW1c8ftAocM6NEBzxif6l4yebcaW2lwY5fd7i0UKlsyoEWq2WJb_TdBSvse1TLzAYNXErmEAGHL5a15pxJVf8sGPfqD-/s200/11650542_502707763214700_87243245_n.jpg" width="200" /></a></div>
<b><b>9. </b><b>Η μαύρη σοκολάτα</b></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2409054922897721068" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="file:///C:/Users/%CE%A5%CE%B2%CF%8C%CE%BD%CE%B7/AppData/Local/Temp/WindowsLiveWriter1286139640/supfilesB533DF4/11658891_502708209881322_216984906_o[2].jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="file:///C:/Users/%CE%A5%CE%B2%CF%8C%CE%BD%CE%B7/AppData/Local/Temp/WindowsLiveWriter1286139640/supfilesB533DF4/11667998_502707759881367_1359898969_n[3].jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Ναι ναι μάλιστα, η μαύρη σοκολάτα βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη,
κάτι που αποτελεί μεγάλης σημασίας βελτίωση στην πρόληψη και την διαχείριση στου
σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2. Αυτό υποστηρίζουν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου
TUFT, οι οποίοι ακόμα επισημαίνουν ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να ρίξει την
αρτηριακή πίεση, να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και να βελτιώσει την
λειτουργία των αγγείων.
</div>
<div style="text-align: justify;">
Αλλά! Παρά τα οφέλη της δεν παύει να είναι πλούσια σε θερμίδες και λίπος.
Είναι καλή επιλογή για την ικανοποίηση της επιθυμίας σας για κάτι γλυκό, χωρίς
όμως να το παρακάνετε.
</div>
<br />
Κυριακή Παπά Διαιτολόγος Διατροφολόγος</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-76665515669636764782014-12-01T02:25:00.001-08:002014-12-17T01:20:01.347-08:00Πατατόσουπα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://lh3.ggpht.com/-ohHwoTzm4HI/VHxCIoNomaI/AAAAAAAABjA/vZWDWIDOn3c/s1600-h/image%25255B2%25255D.png"><img align="left" alt="image" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-kOXXyvYuLVc/VHxCJv98nCI/AAAAAAAABjI/k0xrQo9yMcg/image_thumb.png?imgmax=800" height="183" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="image" width="244" /></a> <br />
<b><i><u>Υλικά για 4 μερίδες:</u></i></b><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 10.0pt; margin-left: -58.5pt; margin-right: -61.7pt; margin-top: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
3κ.σ ελαιόλαδο </div>
<div style="text-align: justify;">
½ κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια</div>
<div style="text-align: justify;">
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο</div>
<div style="text-align: justify;">
2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα (το λευκό
τους μέρος)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (ή νερό με κύβο πουλερικών)</div>
<div style="text-align: justify;">
½ φλιτζάνι γάλα άπαχο</div>
<div style="text-align: justify;">
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% και 1κγ κορν φλάουρ</div>
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><u><span style="font-size: 14pt; line-height: 21.4666652679443px;">Εκτέλεση:</span></u></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Σόταρε σε μεγάλη κατσαρόλα τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα πράσα με τις 3κ.σ ελαιόλαδο. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και σκέπασε σε μέτρια φωτιά για 10′ λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά. Πρόσθεσε τώρα το ζωμό και άφησε τη σούπα σου να πάρει βράση, χωρίς όμως να λιώσουν τελείως τα λαχανικά σου. Λιώσε τη σούπα σου με ένα μίξερ χειρός και πρόσθεσε στη σούπα το γιαούρτι ανακατεμένο με το κορν φλάουρ. Συμπλήρωσε και το γάλα και ζέστανε, χωρίς όμως να ξαναβράσεις τη σούπα. Σέρβιρε με λίγα κρουτόν και λίγο κομμένο βασιλικό. Καλή σας όρεξη!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ένα πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία (φώσφορο, ασβέστιο, Βιτ. Α), φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά. Τα πράσα που εμπεριέχονται έχουν φυτικές θειούχες χημικές ενώσεις που μετατρέπονται σε αλλισίνη όταν κόβεται το πράσο. Εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι η αλλισίνη μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και ότι έχει αντιβακτηριακή, αντιική και αντιμυκητιακή δράση. Επίσης, η αλλισίνη μειώνει τη μειώνει τη δυσκαμψία των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας έτσι την πίεση του αίματος, αναστέλλει το σχηματισμό θρόμβων και βοηθά στη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου, αγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε σίδηρο, το πράσο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αναιμίας. </i><i>Ένα πιάτο πατατόσουπα μας αποδίδει <b><u>200</u></b></i><b><i><u>kcal</u></i></b><i> κάνοντας τη μια σωστή και ταυτόχρονα απολαυστική διατροφική επιλογή για τις κρύες χειμερινές μέρες! </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-51166099370202357342014-11-25T02:15:00.001-08:002014-11-25T02:21:12.322-08:00Καταπολεμήστε την κυτταρίτιδα, μαθαίνοντας τα πάντα γι αυτήν!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://lh4.ggpht.com/-sjfZOiaCb-I/VHRWq6-UAYI/AAAAAAAABio/8_V9dU27nPc/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image002" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-mvJSc63y2TQ/VHRWrqH6EFI/AAAAAAAABiw/jH14pgcRjyA/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="126" style="display: inline; float: left;" title="clip_image002" width="125" /></a>Με τον όρο "<b>κυτταρίτιδα</b>" αναφερόμαστε στην εναπόθεση νερού και λίπους στον υποδόριο ιστό, που συνοδεύεται από μειωμένη ελαστικότητα και εμφάνιση της χαρακτηριστικής μορφής "ρυτίδων" πάνω στο δέρμα. Η εμφάνιση κυτταρίτιδας δε συσχετίζεται απαραίτητα με τα παραπανίσια κιλά, καθώς η συσσώρευση λίπους και η εμφάνιση κυτταρίτιδας δε συμβαδίζουν πάντα. Ακόμα και γυναίκες με ιδανικό βάρος αντιμετωπίζουν πρόβλημα κυτταρίτιδας, λόγω κακής τοπικής αιμάτωσης του λιπώδους ιστού. Τα λιποκύτταρα στις προβληματικές περιοχές διογκώνονται και κατευθύνονται προς τις επιφανειακές στοιβάδες, ενώ ταυτόχρονα τα διαφράγματα του συνδετικού ιστού ωθούν το δέρμα προς τα έσω. Μελέτες στο γενικό πληθυσμό αποκαλύπτουν ότι πάνω από 80% των γυναικών εμφανίζει πρόβλημα κυτταρίτιδας σε κάποιο βαθμό.<br />
<a name='more'></a> <br />
<b>Που εντοπίζεται:</b> <br />
Εμφανίζεται με πολλές όψεις και ποικίλλει κατά περιοχές. Οι κύριες όψεις είναι: <br />
<em>Σκληρή </em>– Κατακράτηση λίπους <br />
<em>Μαλακή</em> – Κατακράτηση ύδατος <br />
<em>Συσχετισμένη</em> - Κατακράτηση λίπους και ύδατος <br />
Η κυτταρίτιδα μπορεί να εμφανιστεί σε όλα τα σημεία του σώματος, αλλά τα πιο συνηθισμένα στους μηρούς, γλουτούς, εσωτερικό των μπράτσων, στομάχι, κοιλιά, γάμπες. Δεν εμφανίζεται μόνο σε <b>παχύσαρκα</b> άτομα (γενικευμένη κυτταρίτιδα) αλλά και σε <b>ισχνά</b> (εντοπισμένη κυτταρίτιδα). <br />
<b>Που οφείλεται;</b> <br />
Τα αίτια για την κυτταρίτιδα μπορεί να είναι πολλά όπως η καθιστική ζωή, η μειωμένη φυσική δραστηριότητα, η κληρονομικότητα, η διαταραγμένη κυκλοφορία του αίματος, κάποιες ορμονικές διαταραχές, η παρουσία παχυσαρκίας και κακής διατροφής, το κάπνισμα, η συχνή και υψηλή κατανάλωση αλκοόλ, η δυσκοιλιότητα. <br />
Αναπτύσσεται από κακή τοπική αιμάτωση, η οποία έχει ως αποτέλεσμα τα λιποκύτταρα εκείνης της περιοχής να μην τρέφονται καλά. Έτσι ο οργανισμός, αντί να αναδομεί και να καίει το λίπος, το αποθηκεύει στα λιποκύτταρα που το έχουν πιο πολύ ανάγκη για να τραφούν. Η αφύσικη αυτή συσσώρευση λίπους οδηγεί τα συγκεκριμένα λιποκύτταρα να αυξάνουν σε όγκο και κατά συνέπεια να συμπιέζουν τα αγγεία, να εμποδίζουν τις ανταλλαγές ουσιών και να επιδεινώνουν το πρόβλημα της μικροκυκλοφορίας. <br />
<b>Διατροφικές συστάσεις:</b> <br />
<strong>Υιοθέτηση ιδανικού βάρους</strong> (Δείκτης μάζας σώματος κάτω από 25). Οι συχνές αυξομειώσεις βάρους θα πρέπει να αποφεύγονται, καθώς πολλές φορές η επιδείνωση της κυτταρίτιδας συσχετίζεται με αυτές. <br />
<strong> Μειωμένη</strong> <strong>πρόσληψη κορεσμένου (ζωικού) λίπους</strong> και αντικατάσταση του με μονοακόρεστο (ελαιόλαδο) και πολυακόρεστο λίπος (φυτικά έλαια, ξηροί καρποί, λιπαρά ψάρια). Το κορεσμένο λίπος βρίσκεται κυρίως σε λιπαρά κρέατα, τηγανητά, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, αλλαντικά, ζωικά βούτυρα, αυγά, άπαχα γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα Γενικά, το κορεσμένο λίπος είναι εκείνο που βρίσκεται σε στερεά μορφή <br />
<b>Αύξηση της κατανάλωσης νερού</b>. Προτείνεται κατανάλωση 1 ml νερού ανά προσλαμβανόμενη θερμίδα, ή για μια μέση γυναίκα περίπου 1,8 lt/ ημέρα, ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες η σύσταση αυτή τροποποιείται σε τουλάχιστον 2,2 lt/ ημέρα. Επιπρόσθετα, η πρόσληψη νερού θα πρέπει να απέχει από τα γεύματα κατά 15 λεπτά τουλάχιστον και να μην καταναλώνεται παράλληλα με αυτά. Σε ποτήρια η σύσταση είναι 8 με 10 ποτηριά νερό την ημέρα <br />
<b>Αύξηση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών</b>: Συστήνεται η πρόσληψη 5-6 μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως. Εκτός του ότι αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, και αντιοξειδωτικών περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών που βελτιώνουν την γαστρεντερική λειτουργία (βοηθούν στην αποφυγή δυσκοιλιότητας )ενώ ταυτόχρονα βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης ( αποφεύγεται η απότομη αύξηση της μεταγευματικής γλυκόζης στο αίμα και ο κίνδυνος ενδογενούς παραγωγής λίπους λόγω περίσσειας γλυκόζης αλλά και οι μεταγευματικές υπογλυκαιμίες) . άλλες καλές πηγές φυτικών ινών είναι τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, όσπρια,οι ρίζες λαχανικών, προϊόντα κριθαριού, βρώμης, λιναριού,ξηρά φρούτα). <br />
<b>Συνιστάται μειωμένη πρόσληψη απλών σακχάρων</b> (ζάχαρη, γλυκά, γλυκαντικές ύλες κλπ) Η ζάχαρη είναι μια μορφή υδατάνθρακα που βρίσκεται παντού και έχει άμεση σχέση με την ανάπτυξη της κυτταρίτιδας. Δεν είναι μόνο τα γλυκά και όσες τροφές είναι φανερό ότι περιέχουν πολλά ζάχαρα λόγω γεύσης (μπισκότα, καραμέλες, πάστες, μέλι, μαρμελάδες). Δυστυχώς τα σάκχαρα βρίσκονται κρυμμένα σε πολλές τροφές ψωμί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σάλτσες, <br />
<b>Μειωμένη πρόσληψη έτοιμων συσκευασμένων</b> προϊόντων καθώς είναι πλούσια σε νάτριο, συντηρητικά γλυκαντικές ύλες και λίπους. Προτιμάμε να παρασκευάζουμε φαγητό μας οι ίδιοι και αποφεύγουμε όσο το δυνατόν την κατανάλωση ακατάλληλων τροφίμων εκτός σπιτιού<br />Μια πρακτική λύση είναι να διαβάζεις προσεκτικά τις ετικετών των τροφίμων, ώστε να αποφεύγεις όσα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και λίπος και όσα γράφουν ότι περιέχουν υδρογωνομένα λίπη ή μερικώς υδρογωνοένα λίπη. Να ρωτάς για τον τρόπο προετοιμασίας των φαγητών (όταν τρως εκτός σπιτιού). (πχ αν κάτι τηγανίζεται ή αν η σως περιέχει κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα κτλ) <br />
<b>Περιορισμός των τροφών που προκαλούν κατακράτηση ή έχουν διουρητική δράση,</b> όπως το αλκοόλ και το νάτριο. Τρόφιμα πλούσια σε νάτριο είναι το επιτραπέζιο αλάτι, τα παστά, κονσέρβες, πατατάκια, αλμυρά τυριά, τρόφιμα τύπου Junk food, ενώ προσοχή στην προσθήκη του επιτραπέζιου αλατιού και στο μαγείρεμα. Μια καλή πρόταση είναι να αντικαταστήσετε το επιτραπέζιο αλάτι με μπαχαρικά, ξύδι, κρασί και χυμό λεμονιού η απλούστατα με το πράσινο αλάτι που έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε νάτριο <br />
<b>Αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων πλούσια σε κάλιο</b> όπως φρούτα (πεπόνι, σύκα, φρέσκα/ αποξηραμένα βερίκοκα, μπανάνες, χουρμάδες, σταφίδες, μήλα, πορτοκάλι), πράσινα λαχανικά, όσπρια (φασόλια, φακές, σόγια), ανάλατοι ξηροί καρποί, ολόκληρα σπόρια, άπαχα κρέατα, άσπρα ψάρια και άπαχο γάλα/ γιαούρτι, πατάτες βρασμένες/ ψητές (με τη φλούδα). <br />
<b>Αύξηση της κατανάλωσης αφεψημάτων και βοτάνων: </b>πλούσια σε αντιοξειδωτικά τα βότανα και τα μυρωδικά βοηθούν στην αύξηση του μεταβολισμού και στην τόνωση της μικροκυκλοφορίας. Προτείνετε λοιπόν η μείωση της καφεΐνης όσο είναι δυνατόν σε 5 φορές την εβδομάδα και η απεριόριστη κατανάλωση αφεψημάτων. (λουίζα , πράσινο τσάι, φασκόμηλο, δυόσμος, βασιλικός, τζίντερ).<br />
<b>Αύξηση της φυσικής δραστηριότητας καθημερινά:</b> <br />
Η κάθε μορφή άσκηση συμβάλλει στην καύση θερμίδων, στην καλύτερη αιμάτωση των ιστών αποβολή των κατακρατήσεων και κυκλοφορία του αίματος καθώς και στη διατήρηση ή απώλεια του σωματικού βάρους Αύξησε τη σωματική δραστηριότητα, σε 25 λεπτά την ημέρα ή 45 3 φορές την εβδομάδα.<br />
<br />
Ευαγγελία Χαλίκου Διαιτολόγος Διατροφολόγος <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-16784331416996845392014-11-10T01:27:00.001-08:002014-11-24T05:34:05.444-08:005 τρόποι για να τρώνε τα παιδιά σας σωστά<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Να είστε πρότυπο για τα παιδιά σας.</strong><br />
Πολλές έρευνες έχουν δείξει ότι τα παιδιά έχουν την τάση να μιμούνται τις <a href="http://lh6.ggpht.com/-ZpCtL-GWnww/VGCFCXJ4qcI/AAAAAAAABhw/6gRq9oYrios/s1600-h/images%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="images" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-O_p_0RfQ3l0/VGCFDHYJOKI/AAAAAAAABh4/HpfAiy1IJGI/images_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="135" title="images" width="191" /></a>διατροφικές συνήθειες των γονιών τους. Αν τρώτε πολλά λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, πολύ πιθανό και τα παιδιά σας να κάνουν το ίδιο. Αν οι διατροφικές σας συνήθειες δεν είναι αυτές, τότε καλό θα ήταν να επαναπροσδιορίσετε τις προτιμήσεις σας.<br />
<a name='more'></a><br />
<h5>
<span style="font-size: small;"><br /></span></h5>
<h5>
<span style="font-size: small;">Προσφέρετε ποικιλία</span></h5>
Τα παιδιά θέλουν να αισθάνονται ότι έχουν τον έλεγχο, έτσι δώστε τους, λοιπόν, πολλές υγιεινές επιλογές και συνδυασμούς αφήνοντάς τα να έχουν αυτά την τελική επιλογή. <br />
<br />
<strong>Κάντε συνδυασμούς τροφίμων</strong> <br />
Για παράδειγμα, αν τα παιδιά σας δεν συμπαθούν τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγα λαχανικά στο αγαπημένο τους φαγητό. Αν δεν συμπαθούν το γάλα και ανησυχείτε για την πρόσληψη ασβεστίου, μπορείτε φτιάξετε ένα smoothie και να προσθέσετε γιαούρτι. Θα πρέπει βέβαια σταδιακά να γίνονται όλο και πιο εμφανείς οι τροφές αυτές ώστε να μπουν στο καθημερινό διαιτολόγιό τους και μεμονωμένα. <br />
<h5>
<span style="font-size: small;">Βάλτε τα παιδιά να συμμετέχουν στο μαγείρεμα</span></h5>
<div style="text-align: left;">
Η δυνατότητα που τους δίνεται να επιλέξουν τα ίδια, τα φρούτα και τα λαχανικά που θα καταναλώσουν, τους γεμίζει με δύναμη και αυτοπεποίθηση . Άλλες δουλειές που μπορεί να κάνουν στην κουζίνας είναι το πλύσιμο των λαχανικών, το τρίψιμο του τυριού, κοπή μαλακών τροφών, ανακάτεμα τροφίμων που δεν είναι ζεστά, ενεργοποίηση διάφορων κουζινικών συσκευών, όλα αυτά βέβαια με την επίβλεψή σας!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<strong>Επιλέξτε υγιεινά σνακ</strong> <br />
Πολλές φορές αυτό που παραπλανεί τα παιδία και εμάς τους ίδιους είναι οι ώρες <a href="http://lh6.ggpht.com/-S_yZSB9OQRU/VGCFD6MKnMI/AAAAAAAABiA/_3GzCFyvEYg/s1600-h/image003-300x177%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="image003-300x177" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-97CPNbDlgtw/VGCFEZ4FSwI/AAAAAAAABiE/SRZlzKgNDZo/image003-300x177_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="114" title="image003-300x177" width="180" /></a>χαλάρωσης μπροστά στην τηλεόραση ή στον υπολογιστή, συνοδευμένες από αλόγιστη πρόσληψη ανθυγιεινών σνακ! Επιλέξτε αντί γι αυτό υγιεινά σνακ όπως ανάλατους ξηρούς καρπούς, τσιπς λαχανικών ή φρούτων, γιαούρτι συνοδευμένο με κριτσίνια ολικής άλεσης, πίτσα ολικής δικιά σας παρασκευής . <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-12079942408302152992014-11-04T03:13:00.001-08:002014-11-05T06:29:30.344-08:00 Κροκέτες ψαριού<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><u>Υλικά</u></b> (για 4μερίδες) <br />
<ul> <a href="http://lh5.ggpht.com/-fWp5_b-QfQc/VFi00499a7I/AAAAAAAABhY/uA2CzeWCsVs/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="clip_image002" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-NQ4GCRg_DOc/VFi01cmEMnI/AAAAAAAABhg/F4EAvOBmfys/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="200" hspace="12" title="clip_image002" width="200" /></a>
<li>Λίγο ελαιόλαδο</li>
<li>400g πέρκα ή μπακαλιάρο σε λωρίδες </li>
<li>1 φλιτζάνι ολικής αλέσεως φρυγανιά τριμμένη</li>
<li>1 φλιτζάνι νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως</li>
<li>½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου</li>
<li>½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα</li>
<li>¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι</li>
<li>½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι</li>
<li>1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι</li>
<li>½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις </li>
<li>2 μεγάλα ασπράδια αυγών, χτυπημένα<a name='more'></a></li>
</ul>
<b><u>Ετοιμασία</u></b> <br />
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230° C και τοποθετήστε ένα ταψί μαγειρικής με λαδόκολα στη μεσαία σχάρα. <br />
2. Στη συνέχεια βάλτε την φρυγανιά, τις νιφάδες δημητριακών, πιπέρι, λεμόνι, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα και αλάτι σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ομογενοποιημένο μείγμα και τα βάζετε σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα δεύτερο ρηχό πιάτο και τα ασπράδια σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο. Πανάρετε κάθε λωρίδα των ψαριών στο αλεύρι, στο αυγό και στη συνέχεια στο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Τοποθετήστε τα, στο ταψί. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο και τις δύο πλευρές του παναρισμένου ψαριού. <br />
3. Ψήστε έως ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 10 λεπτά. <br />
<b><u>Θρεπτική ανάλυση </u></b>(ανα μερίδα)<u></u> <br />
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody>
<tr> <td valign="top" width="111">Θερμίδες </td> <td valign="top" width="66">274kcal</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Υδατάνθρακες</td> <td valign="top" width="66">33g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Πρωτεΐνες</td> <td valign="top" width="66">29g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Λίπος </td> <td valign="top" width="66">3g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Μονοακόρεστα </td> <td valign="top" width="66">1g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Κορεσμένα </td> <td valign="top" width="66">1g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Χοληστερόλη </td> <td valign="top" width="66">57mg</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Φυτικές ίνες</td> <td valign="top" width="66">3g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Νάτριο </td> <td valign="top" width="66">479mg</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="111">Κάλιο </td> <td valign="top" width="66">464mg</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><u>Διατροφικά </u></b><b><u>bonus: </u></b> <br />
86% της ημερήσιας πρόσληψης <b>σεληνίου</b>, 24% της ημερήσιας πρόσληψης <b>φυλλικού οξέος</b>, 15% της ημερήσιας πρόσληψης <b>σιδήρου.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Πηγή :</b> <b>http://www.eatingwell.com</b> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-27186170551294175372014-10-30T03:11:00.001-07:002014-10-30T03:13:45.231-07:00Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών: Τι είναι και ποια η σημασία της διατροφής<hr> <hr> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-kxkQRi1sfJk/VE4PofKSF0I/AAAAAAAABgw/0-JH0W5Fclw/s1600-h/pcos2_2%25255B2%25255D.png"><img title="pcos2_2" style="margin: 0px 20px 0px 0px" border="0" alt="pcos2_2" src="https://lh6.ggpht.com/-lhGnNlB7xbs/VE4PpES3FkI/AAAAAAAABg4/oUIYhVxtNbE/pcos2_2_thumb.png?imgmax=800" width="200" align="left" height="118"></a>To σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών είναι μια κατάσταση κατά την οποία η γυναίκα παρουσιάζει ένα εύρος συμπτωμάτων τα οποία ποικίλουν σε σοβαρότητα. Στα συμπτώματα συγκαταλέγονται τα προβλήματα γονιμότητας, οι διαταραχές του κύκλου, η ακμή, η κεντρικού τύπου παχυσαρκία (δηλαδή η συσσώρευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς), η αντίσταση στην ινσουλίνη, η κατάθλιψη κ.α. Η διάγνωση της ορμονικής αυτής διαταραχής γίνεται από τον γυναικολόγο και τα κλινικά συμπτώματα εμφανίζονται κατά κύριο λόγο στην περίοδο της εφηβείας. Θεωρείται η πιο συνηθισμένη ορμονική διαταραχή σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας.</p> <a name='more'></a> <p> <hr> <p>Η αιτιολογία της ορμονικής αυτής διαταραχής είναι περίπλοκη. Πρόκειται ωστόσο για τον συνδυασμό της γενετικής προδιάθεσης του κάθε ατόμου και τον περιβαλλοντικών παραγόντων. Το αποτέλεσμα είναι τα αυξημένα επίπεδα τεστοστερόνης (χαρακτηριστική ορμόνη του ανδρικού φύλου) τα οποία οδηγούν σε διαταραχές της εμμήνου ρήσεως, υπογονιμότητα κ.α. <p>Οι γυναίκες με υπερβάλλον βάρος παρουσιάζουν πιο έντονα συμπτώματα σε σύγκριση με τις γυναίκες με φυσιολογικό βάρος και διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και διαβήτη κύησης λόγω της έντονης αντίστασης στην ινσουλίνη. <p>Χαρακτηριστικό είναι ότι οι γυναίκες που πάσχουν από σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών παρουσιάζουν υψηλά ποσοστά άγχους και κατάθλιψης και ίσως αυτό εξηγεί και τις διατροφικές διαταραχές που εμφανίζονται πολύ έντονα και κατά κύριο λόγο το λεγόμενο binge eating ο οποίος είναι όρος που αναφέρεται στο ανεξέλεγκτο τσιμπολόγημα, δηλαδή σε υπερφαγικά επεισόδια. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να οδηγεί στην αύξηση του βάρος το οποίο όπως αναφέραμε με την σειρά του κάνει πιο έντονα τα συμπτώματα του συνδρόμου των πολυκυστικών ωοθηκών και θέτει σε μεγαλύτερο ρίσκο την υγεία της γυναίκας. Πρόκειται λοιπόν για έναν φαύλο κύκλο. <p><b>Ποιος είναι ο ρόλος της διατροφής;</b> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-ps6XrVwBaHg/VE4Pph3DBOI/AAAAAAAABg8/38jsH3SSWTQ/s1600-h/thumbnail%25255B2%25255D.jpg"><img title="thumbnail" style="margin: 0px 24px 2px 0px" border="0" alt="thumbnail" src="https://lh4.ggpht.com/-n5dw1n848FA/VE4PqLklJbI/AAAAAAAABhI/8d7J8jVVfh4/thumbnail_thumb.jpg?imgmax=800" width="200" align="left" height="133"></a>Όπως γίνεται εύκολα κατανοητό, κύριο μέλημα είναι η επαναφορά του βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα μέσω κατάλληλης διατροφής και αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. <p>Σημαντική δεν είναι ωστόσο μόνο η απώλεια βάρους, αλλά και η βελτίωση της αντίστασης της ινσουλίνης. Αυτό επιτυγχάνεται με την επιλογή της διατροφής χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου. <p>Το γλυκαιμικό φορτίο αναφέρεται στην επίδραση που έχει στο σάκχαρο του αίματος η κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες. Οι τροφές χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου ( όπως είναι τα τρόφιμα ολικής άλεσης) προκαλούν αργή και σταδιακή αύξηση του σακχάρου αίματος με αποτέλεσμα να βελτιώνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη. Έτσι ο οργανισμός έχει περισσότερο χρόνο να εκκρίνει την ινσουλίνη που χρειάζεται για την απορρόφηση της γλυκόζης. <p>Σύμφωνα με μελέτες, γυναίκες είτε υπέρβαρες είτε με φυσιολογικό βάρος που ακολούθησαν προγράμματα διατροφής με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κατάφεραν να μειώσουν και να διατηρήσουν το βάρος τους, βελτιώνοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο και την ευαισθησία στην ινσουλίνη. <p>Επιπλέον η διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού φορτίου είχε σαν αποτέλεσμα να περιοριστεί η ακατάσχετη όρεξη που οδηγούσε σε επεισόδια υπερφαγίας, βοηθώντας κατ’ αυτόν τον τρόπο στην εκ νέου υιοθέτηση μιας υγειούς διατροφικής συμπεριφοράς. <p>Ζωτικής σημασίας είναι επίσης η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών οξέων από μονο- και πολυακόρεστα. Και τα λιπαρά οξέα συμβάλλουν στην διαταραχή της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, με την υπερκατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων να έχει δυσμενείς συνέπειες. <p>Σύμφωνα με έρευνα των Jeannes et al (2009) το 84% των γυναικών που συμμετείχαν δήλωσαν ότι με την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας διαπίστωσαν ότι τα συμπτώματα του συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών ήταν πιο ήπια. <p>Συνοψίζοντας λοιπόν, μπορούμε να πούμε ότι το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών είναι μια συνηθισμένη ορμονική διαταραχή μεταξύ των γυναικών η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του βάρους. Η λύση για ακόμα μία φορά είναι η υιοθέτηση υγιεινού τρόπου διατροφής και η ενσωμάτωση της φυσικής δραστηριότητας στην καθημερινότητάς μας!<a href="https://www.blogger.com/null" name="_GoBack"></a> <p> <hr> Κυριακή Παπά Διαιτολόγος -Διατροφολόγος <br /><br /><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh4.ggpht.com%2F-n5dw1n848FA%2FVE4PqLklJbI%2FAAAAAAAABhI%2F8d7J8jVVfh4%2Fthumbnail_thumb.jpg%3Fimgmax%3D800&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://lh4.ggpht.com/-n5dw1n848FA/VE4PqLklJbI/AAAAAAAABhI/8d7J8jVVfh4/thumbnail_thumb.jpg?imgmax=800" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Flh6.ggpht.com%2F-lhGnNlB7xbs%2FVE4PpES3FkI%2FAAAAAAAABg4%2FoUIYhVxtNbE%2Fpcos2_2_thumb.png%3Fimgmax%3D800&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://lh6.ggpht.com/-lhGnNlB7xbs/VE4PpES3FkI/AAAAAAAABg4/oUIYhVxtNbE/pcos2_2_thumb.png?imgmax=800" -->every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-73157334804994379552014-09-23T01:42:00.001-07:002014-09-23T01:42:02.642-07:00Χορτοφαγία<p><b></b> </p> <p><b><a href="http://lh4.ggpht.com/-3_OTQmCAkXk/VCEyJ5qPfJI/AAAAAAAABgI/HZ6_XlDGK2Q/s1600-h/vegetarian%25255B4%25255D.jpg"><img title="vegetarian" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: left; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px 19px 0px 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="vegetarian" src="http://lh3.ggpht.com/-6gsJLwHAye4/VCEyKtpfI-I/AAAAAAAABgQ/ZUW40KFDs9Q/vegetarian_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="240" align="left" height="142"></a>Τι είναι η χορτοφαγία: <br></b>Η χορτοφαγία βασίζεται στη μη κατανάλωση <a href="http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%82">κρέατος</a>, συμπεριλαμβανομένων του βοδινού, πουλερικών, ψαριού και των υποπροϊόντων τους.</p> <p><b>Υπάρχουν αρκετά είδη χορτοφαγίας όπως: </b> <p><i><u>Γαλακτο - ωο - χορτοφαγία<b>:</b></u></i> η δίαιτα αυτή περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά, λαχανικά, δημητριακά, φρούτα και ξηροί καρποί <p><i><u>Γαλάκτο-χορτοφαγία:</u></i> η διατροφή περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, φρούτα, ξηρούς καρπούς. , αλλά αποκλείει τα αυγά <p><i><u>Ωο – χορτοφαγία<b>:</b></u></i> αβγά, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αποκλείεται κάθε είδος κρέατος (κόκκινο και άσπρο), τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. <p><i><u>Αυστηρή χορτοφαγία (vegan):</u> </i>αποκλείει και τα ζωικά προϊόντα, όπως αυγό, γάλα και μέλι, και <p><i><u>Ωμή-αυστηρή χορτοφαγία:</u></i> αποτελείται μόνο από φρέσκα και άψητα τρόφιμα, όπως τα φρούτα, σπόροι, ξηροί καρποί και λαχανικά</p> <a name='more'></a> <p>Πρόσφατα, παρατηρήθηκε αύξηση της δημοτικότητας της χορτοφαγικής διατροφής . Σε γενικές γραμμές, οι χορτοφαγικές δίαιτες παρέχουν μεγάλες ποσότητες σιτηρών, οσπρίων, ξηρών καρπών, φρούτων και λαχανικών. Συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία, Από άποψη θρεπτικών ουσιών, είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, <i>ω</i>-6 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, καροτενοειδή, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο (ουσίες που υπάρχουν σε σιτηρά, φρούτα, λαχανικά, νερό, ξηροί καρποί). Είναι όμως σχετικά χαμηλές σε πρωτεΐνες, κορεσμένα λιπαρά, ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Β 12 και ψευδάργυρο ( ουσίες που υπάρχουν κυρίως στο κρέας και στα παράγωγά του). <p><b>Οφέλη της χορτοφαγίας</b> <p>Σύγχρονες μελέτες έχουν δείξει ότι οι χορτοφαγία σχετίζεται με χαμηλό δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) συνεπώς μειωμένη παχυσαρκία , χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, μειωμένες πιθανότητες παρουσίας πέτρας στα νεφρά, οδοντικής διάβρωσης και τερηδόνας. Επίσης παρατηρήθηκε μειωμένη θνησιμότητα από ισχαιμική καρδιοπάθεια, στεφανιαία νόσο και διαβήτη τύπου II σε σύγκριση με τους μη χορτοφάγους. Σημαντικά αποτελέσματα ερευνών έδειξαν σαφείς διαφορές στα ποσοστά καρκίνου (καρκίνο του πνεύμονα, του μαστού, του παχέος εντέρου )μεταξύ χορτοφάγων και μη χορτοφάγων. <p><b><a href="http://lh4.ggpht.com/-aoGz4oj7MdQ/VCEyVQ_14VI/AAAAAAAABgY/ATbWCc9OxNY/s1600-h/Vegetarians-have-significantly-lower-mortality-rates-reveals-new-study_strict_xxl%25255B5%25255D.jpg"><img title="Vegetarians-have-significantly-lower-mortality-rates-reveals-new-study_strict_xxl" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="Vegetarians-have-significantly-lower-mortality-rates-reveals-new-study_strict_xxl" src="http://lh4.ggpht.com/-cQAVapLI5uU/VCEyVyL_BjI/AAAAAAAABgg/UnI8VXyudZk/Vegetarians-have-significantly-lower-mortality-rates-reveals-new-study_strict_xxl_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="407" height="251"></a></b></p> <p><b></b> </p> <p><b>Επιπτώσεις</b> <b>της χορτοφαγίας</b></p> <p>Εξαλείφοντας όμως όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή αυξάνεται ο κίνδυνος ορισμένων διατροφικών ελλείψεων. Ιδιαίτερη ανησυχία υπάρχει για τους αυστηρά χορτοφάγους (vegan), στους οποίους παρατηρείται σημαντική έλλειψη βιταμίνης Β-12, βιταμίνης D, ασβεστίου, και ω-3 λιπαρών οξέων. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να παρατηρηθεί έλλειψη σιδήρου και ψευδαργύρου. Ως συνέπεια αυτών των ελλείψεων παρατηρείται αναιμία, μεγαλοβλαστική αναιμία, δερματολογικά προβλήματα, οστεοπόρωση, ψυχικές διαταραχές, κλ. <p><b>Πως μπορεί η διατροφή να βοηθήσει στις επιπτώσεις της χορτοφαγίας</b> <p>Ένας Διαιτολόγος -Διατροφολόγος θα βοηθήσει στο να κατευθύνει σωστά και εξατομικευμένα ένα χορτοφαγικό άτομο ώστε να μην παρουσιάσει σημαντικές διατροφικές ελλείψεις λόγω του αποκλεισμού του κρέατος από την διατροφή. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές υπάρχουν τροφές φυτικής προέλευσης -όπως διάφορα είδη τσαγιών, φύκια- για κάλυψη της βιταμίνης Β12, και ξηροί καρποί, μπρόκολο, φασόλια, αγκινάρες, λάχανο για κάλυψη του ασβεστίου. Δυστυχώς όμως υπάρχει μικρή έως ελάχιστη απορρόφηση των βιταμινών από αυτές τις τροφές. Συνεπώς είναι φρόνιμο να καταναλώνονται τρόφιμα εμπλουτισμένα με αυτά τα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, ασβέστιο, ω3 λιπαρά οξέα) ή κατάλληλα συμπληρώματα.<br><br>Υβόνη Κατεργάρη<br>Διαιτολόγος- Διατροφολόγος<br> <hr> <p>Βιβλιογραφία:<br><a href="http://journals.cambridge.org/">http://journals.cambridge.org/</a><br><a href="http://ajcn.nutrition.org/">http://ajcn.nutrition.org/</a></p> every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-87402348466314749762014-06-12T03:54:00.001-07:002014-06-12T07:46:08.962-07:00Παγωτό κανείς;<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<a href="http://lh3.ggpht.com/-QAldqlyMikM/U5mGyU8wpuI/AAAAAAAABfM/XrUcrdVpToE/s1600-h/betteDavis%25255B4%25255D.jpg"><img align="left" alt="betteDavis" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-E1-O0yfFc0E/U5mGzWYS30I/AAAAAAAABfU/N_4bwEpnjiw/betteDavis_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="240" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 10px 25px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="betteDavis" width="191" /></a>Διανύοντας και επίσημα τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού και έχοντας την θερμοκρασία να ανεβαίνει σε καλοκαιρινούς δείκτες, η αναζήτηση κάτι δροσιστικού αποτελεί αυτόματη σκέψη! Το παγωτό αποτελεί από τα χαρακτηριστικά του καλοκαιριού, αν και πλέον οι περισσότεροι το καταναλώνουν τακτικά ασχέτως εποχής, αφού πλέον μπορείς να το βρεις όποτε θελήσεις. </div>
<div align="justify">
Η ιστορία του παγωτού φαίνεται να έρχεται από πολύ μακριά. Συγκεκριμένα ένα πρώιμο είδος παγωτού καταναλώνονταν κατά την Περσική αυτοκρατορία, όπου έριχναν χυμό σταφυλιού πάνω σε χιόνι και το σέρβιραν σε βαθιά πιάτα. Ήταν γλύκισμα που προτιμούσαν να καταναλώνουν τους καλοκαιρινούς μήνες. </div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Από τότε μέχρι τώρα το παγωτό έχει διανύσει μεγάλη πορεία και πολλές παραλλαγές. Παγωτό, gelato, γρανίτα, σορμπέ, semi- freddo, με άπειρες γεύσεις, επιλογές σερβιρίσματος και φυσικά θερμίδες.</div>
<div align="justify">
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody>
<tr> <td valign="top" width="553"><b>Θρεπτικά Στοιχεία: Παγωτό Βανίλια, μισό φλιτζάνι (περίπου 72 γρ)</b></td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Θερμίδες</b></td> <td valign="top" width="431">145kcal</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Λίπος</b></td> <td valign="top" width="431">7.9g 12% της ημερήσιας πρόσληψης</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Από τα οποία κορεσμένα </b></td> <td valign="top" width="431">4.9g 24% της ημερήσιας πρόσληψης </td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Χοληστερόλη</b></td> <td valign="top" width="431">32mg 11% της ημερήσιας πρόσληψης </td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Υδατάνθρακες</b></td> <td valign="top" width="431">17g 6% της ημερήσιας πρόσληψης</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div align="justify">
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody>
<tr> <td valign="top" width="553"><b>Θρεπτικά Στοιχεία: Παγωτό Σοκολάτα, 1 μπάλα μερίδα σερβιρίσματος (περίπου 58 γρ)</b></td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Θερμίδες</b></td> <td valign="top" width="431">125kcal</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Λίπος</b></td> <td valign="top" width="431">6.4g 10% της ημερήσιας πρόσληψης</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Από τα οποία κορεσμένα </b></td> <td valign="top" width="431">3.9g 20% της ημερήσιας πρόσληψης </td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Χοληστερόλη</b></td> <td valign="top" width="431">20mg 7% της ημερήσιας πρόσληψης </td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Υδατάνθρακες</b></td> <td valign="top" width="431">16.4mg 5% της ημερήσιας πρόσληψης </td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div align="justify">
Όπως φαίνεται και από την διατροφική ανάλυση, το παγωτό είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θερμίδες που προέρχονται από υδατάνθρακες αλλά κυρίως από λιπαρά και μάλιστα κορεσμένα τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης. </div>
<div align="justify">
Το σορμπέ ή η γρανίτα- που είναι παρόμοια αλλά πιο τραγανή από το σορμπέ- αποτελούν τις πιο ελαφριές θερμιδικά επιλογές από την άποψη ότι δεν περιέχουν λίπος, ωστόσο οι θερμίδες προέρχονται από τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα. Πρόκειται για νερό με σιρόπι και χυμό ή πουρέ φρούτων.</div>
<div align="justify">
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody>
<tr> <td valign="top" width="553"><b>Θρεπτικά Στοιχεία:</b> Σορμπέ Φράουλα<b>, μισό φλιτζάνι (περίπου 116 γρ)</b></td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Θερμίδες</b></td> <td valign="top" width="431">120kcal</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Λίπος</b></td> <td valign="top" width="431">0</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Από τα οποία κορεσμένα </b></td> <td valign="top" width="431">0</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Χοληστερόλη</b></td> <td valign="top" width="431">0</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="123"><b>Υδατάνθρακες</b></td> <td valign="top" width="431">30g 10% της ημερήσιας πρόσληψης </td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div align="justify">
Σε κάθε περίπτωση, η καλύτερη επιλογή είναι να φτιάχνουμε το παγωτό στο σπίτι με υλικά και ποσότητες που μπορούμε να ελέγξουμε και να καθορίσουμε. Υπάρχουν συνταγές για τις οποίες δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε παγωτομηχανή. Αν πάλι θέλετε να καταναλώνετε παγωτά του εμπορίου<a href="http://lh6.ggpht.com/-1TTY48vvnR8/U5mG0I8YTgI/AAAAAAAABfc/Go6AJgFBP1g/s1600-h/little-girl-eating-ice-cream-wt-johnson%25255B3%25255D.jpg"><img align="right" alt="little-girl-eating-ice-cream-wt-johnson" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-gGjzwjZhriY/U5mG1L52WaI/AAAAAAAABfk/bvKUgM5uRp4/little-girl-eating-ice-cream-wt-johnson_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="240" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: right; margin: 21px 0px 1px 21px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="little-girl-eating-ice-cream-wt-johnson" width="232" /></a> προσοχή στην συχνότητα κατανάλωσής τους και την ποιότητά τους. </div>
<div align="justify">
Ακόμα και τα light παγωτά περιέχουν κάποιες παγίδες. Μεγάλη συζήτηση γίνεται κυρίως για τα υποκατάστατα λίπους και γλυκαντικών υλών που χρησιμοποιούνε και κατά πόσο αυτά είναι κατάλληλα. Όπως έχουμε αναφέρει και για άλλα προϊόντα, ο τίτλος <i>light</i> δεν συνεπάγεται με την δυνατότητα να φάμε όσο θέλουμε, αλλά με το ότι τρώμε μια συνετή ποσότητα η οποία είναι απαλλαγμένη από επιπλέον θερμίδες. </div>
<div align="justify">
<b>Τι πρέπει να προσέξω όταν αγοράζω παγωτό;</b> </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
Δεν αγοράζω παγωτά από ψυγεία τα οποία είναι εκτεθειμένα στον ήλιο</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Δεν αγοράζω παγωτά των οποίων οι συσκευασίες φαίνονται ζουλιγμένες ή χτυπημένες</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Δεν καταναλώνω παγωτό που περιέχει κομμάτια πάγου- ένδειξη ότι το παγωτό έχει αποψυχθεί και καταψυχθεί εκ νέου</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Προσέχω πάντα την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στην συσκευασία</div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Απολαύστε υπεύθυνα λοιπόν! Ένα παγωτό την εβδομάδα, ακόμα και όταν είστε σε δίαιτα, μπορεί να χωρέσει…ειδικά αν είστε λάτρεις και δεν μπορείτε να το αποχωριστείτε! </div>
<hr />
Παπά Κυριακή<br /><em>Διαιτολόγος- Διατροφολόγος</em> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-82616578747370556802014-04-27T12:15:00.001-07:002014-04-28T00:17:16.674-07:00Πως να διατηρήσετε την μυϊκή σας μάζα!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://lh4.ggpht.com/-lCRhK2kmE-U/U11XKBTWLtI/AAAAAAAABeA/-fG7RrebBkE/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image002" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-oZ0atvm_zLU/U11XLQl7tVI/AAAAAAAABeI/YJl01jJW9UY/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="133" hspace="12" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image002" width="200" /></a> <br />
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί ο μεταβολισμός επιβραδύνεται μετά την ηλικία των 30, έχοντας ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους; <br />
H απάντηση βρίσκεται στη σταδιακή μείωση της μυϊκής μάζας, καθώς και στη μη ισορροπημένη διατροφή.<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u></u></b> <br />
<b><u>Μυϊκή μάζα </u></b> <br />
Η μυϊκή μάζα είναι το εργαλείο που αποθηκεύει ενέργεια και καίει τις θερμίδες που παίρνουμε από την τροφή μας. Χωρίς την επαρκή μυϊκή μάζα η απώλεια ή η συντήρηση σωματικού βάρους είναι αδύνατη και η κόπωση ή η εξάντληση είναι αναπόφευκτη. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPkmxxSPTBbfCwiflNTMoRnxG_wp2GSPF6ffilYphqFcFDUGaDgmMD9HXqAqGPNhL4TEYWy9e09OZjdtiWwzvuI_3fgXZN6QsH5mg5vl4PFT8Ft2-73uqvXQbVIG8DtdS9lJuBxz03_WT/s1600/Sarcopenia-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcPkmxxSPTBbfCwiflNTMoRnxG_wp2GSPF6ffilYphqFcFDUGaDgmMD9HXqAqGPNhL4TEYWy9e09OZjdtiWwzvuI_3fgXZN6QsH5mg5vl4PFT8Ft2-73uqvXQbVIG8DtdS9lJuBxz03_WT/s1600/Sarcopenia-2.jpg" height="130" width="200" /></a>Δυστυχώς, οι μελέτες δείχνουν ότι οι ενήλικες, άνω των 30 ετών χάνουν από ½ έως 1% της μυϊκής μάζας κάθε χρόνο, καθώς και το 12 -15% της μυϊκής δύναμης ανά δεκαετία. <br />
<br />
Πως μπορούμε να αυξήσουμε την μυϊκή μας μάζα;<br />
Μα φυσικά με κάθε φυσική δραστηριότητα. Προσθέτοντας περισσότερη άσκηση με αντιστάσεις και χρησιμοποιώντας όλες τις μυϊκές ομάδες του σώματός μας. <br />
Αερόβιες δραστηριότητες όπως περπάτημα, τρέξιμο, ποδηλασία ή κολύμβηση μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση από το στρες, στη ρύθμιση της όρεξης και στην καύση επιπλέον θερμίδων. Ωστόσο δεν βοηθούν αρκετά στην ενίσχυση των μυών. Οι ασκήσεις με αντιστάσεις όπως βάρη, pushups, lunges ή Pilates βασίζονται στην ενίσχυση των μυών. Οι ειδικοί συστήνουν 20-30 λεπτά έντονης άσκησης με αντιστάσεις δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα. <br />
<b><u>Ισορροπημένη διατροφή</u></b> <br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-ZrPmiphvEV4/U11XOTN-qsI/AAAAAAAABeg/83GKIXbp6tA/s1600-h/clip_image006%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image006" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-MZBTFcb4D6o/U11XPABuObI/AAAAAAAABeo/CMPQ-I-9c7A/clip_image006_thumb.jpg?imgmax=800" height="138" hspace="12" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image006" width="200" /></a>Μεταξύ των ομάδων τροφίμων (υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες), οι <b>πρωτεΐνες</b> είναι το μόνο θρεπτικό συστατικό που βοηθάει στη δημιουργία και στην ενδυνάμωση της μυϊκής μάζας. Βάλτε λοιπόν στο διαιτολόγιο σας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, όπως άπαχο κρέας, πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυγά, θαλασσινά, καρύδια και όσπρια. Επίσης λαχανικά, όπως λάχανο και σπανάκι βοηθούν στην αύξηση του μεταβολισμού και την πρόληψη της φλεγμονής. <br />
Το λίπος βοηθάει στην ανάκτηση των μυών; Μπορεί να σας φαίνεται περίεργο αλλά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα ενισχύουν τον οργανισμό, από την υγεία της καρδιάς μέχρι και την καλή διάθεση. Πιο συγκεκριμένα τα <b>ωμέγα-3 λιπαρά οξέα</b>, λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης, έχουν φανεί σωτήρια για την ενδυνάμωση των μυών. Οι φλεγμονές που προκαλούνται από χρόνιες παθήσεις, άγχος ή ακόμη και από την άσκηση καταστρέφουν σταδιακά την μυϊκή μάζα. Τρόφιμα όπως ο σολομός και τα καρύδια προσφέρουν στον οργανισμό τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. <br />
Μην ξεχνάτε <b>το νερό</b>! Η σωστή ενυδάτωση έχει ευεργετικό ρόλο όχι μόνο στην αναπλήρωση ηλεκτρολυτών, αλλά και στην ενίσχυση της μυϊκής μάζας, διότι το 70-80% της μυϊκής μάζας αποτελείται από νερό. <br />
<b>Φάτε αρκετά</b> έτσι ώστε να μην πεινάτε. Πιο αναλυτικά προσθέστε δυο με τρία σνακ των 150 θερμίδων (πχ 2-3 φρούτα) και δυο γεύματα των 450 θερμίδων (πχ 1 μερίδα φαγητό) περίπου το καθένα, ώστε να κρατηθεί σταθερή η λειτουργία του μεταβολισμού. Πιείτε καφέ ή τσάι καθώς έχει παρατηρηθεί ότι η καφεΐνη αυξάνει τον μεταβολισμό μέχρι και 12% μετά από ένα γεύμα. Τέλος, η βιταμίνη D, η οποία βρίσκεται στον τόνο, στο εμπλουτισμένο γάλα και τα δημητριακά ενισχύει τη διατήρηση του μυϊκού ιστού.<br />
<br />
<br />
Κατεργάρη Υβόνη Διαιτολόγος Διατροφολόγος<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-71308066916652198752014-03-15T05:15:00.001-07:002014-04-28T00:18:13.988-07:00Μπορεί η διατροφή να γίνει σύμμαχος ενάντια στην αϋπνία;<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<a href="http://lh4.ggpht.com/-65HUB63cY58/UyREP8J8rOI/AAAAAAAABdE/H4pE1GXgkRk/s1600-h/insomnia%25255B4%25255D.jpg"><img align="left" alt="insomnia" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-xT7Dq7ORN7o/UyREQmZll4I/AAAAAAAABdI/WAuEHwmPQRY/insomnia_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="160" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 0px 21px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="insomnia" width="240" /></a>Ως αϋπνία χαρακτηρίζεται η δυσκολία για κάποιον να αποκοιμηθεί ή να διατηρήσει τον ύπνο του τόσο όσο να νιώθει ανανεωμένος να αναζωογονημένος την επόμενη ημέρα. </div>
<div align="justify">
Όλοι οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν προβλήματα με τον ύπνο σε κάποια στιγμή της ζωής τους. Συνήθως οι γυναίκες εμφανίζουν μεγαλύτερα ποσοστά αϋπνίας σε σχέση με τους άντρες, και αυτό συμβαίνει κυρίως καθώς μεγαλώνουν ηλικιακά (η εμμηνόπαυση είναι ένας σημαντικός παράγοντας).</div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Δεν μπορεί κανείς να δώσει ακριβή προσδιορισμό στο τι είναι «φυσιολογικός» ύπνος, και αυτό είναι γιατί οι ανάγκες του καθενός είναι διαφορετικές. Η ηλικία, ο τρόπος ζωής, περιβαλλοντικοί παράγοντες και η διατροφή μπορούν να επηρεάσουν τη ποσότητα του ύπνου που χρειάζεται κανείς. </div>
<div align="justify">
Ανάλογα με την διάρκειά της χωρίζεται σε 3 κατηγορίες. Παροδική αϋπνία, που διαρκεί για λιγότερο από μια εβδομάδα, η προσωρινή που διαρκεί για λιγότερο από έναν μήνα καθώς και η χρόνια που η διάρκειά της είναι μεγαλύτερη του ενός μηνός. </div>
<div align="justify">
Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα της αϋπνίας είναι: </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<a href="http://lh6.ggpht.com/-CopNKLBnwgQ/UyREQ9S6hTI/AAAAAAAABdU/1Gc_FON15EY/s1600-h/Sleep-INSIDE%25255B4%25255D.jpg"><img align="right" alt="Sleep-INSIDE" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-gymLIfdJpY4/UyRERkRy3lI/AAAAAAAABdY/n4JhtUAfCKU/Sleep-INSIDE_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="223" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: right; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Sleep-INSIDE" width="240" /></a>Δυσκολία κάποιος να αποκοιμηθεί</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Συχνές διακοπές του ύπνου κατά την διάρκεια της νύχτας</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Πολύ πρωινό ξύπνημα</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Φτωχή ποιότητα ύπνου</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Κατά την διάρκεια της ημέρας είναι συνηθισμένο να νιώθει κανείς ευέξαπτος, κουρασμένος, δυσκολία να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις της καθημερινότητας, δυσκολία να παραμείνει συγκεντρωμένος σε κάποια δραστηριότητα</div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Οι λόγοι που οδηγούν στην αϋπνία είναι κατά κύριο λόγο το στρες και το άγχος. Μπορεί να προκληθεί και από άλλες αιτίες όπως η κατάθλιψη, η σχιζοφρένεια, σαν παρενέργεια από φαρμακευτική αγωγή ή από κατάχρηση αλκοόλ ή ναρκωτικών, ο σωματικός πόνος. </div>
<div align="justify">
Μπορεί η διατροφή να συμβάλλει στην αντιμετώπιση της αϋπνίας; </div>
<div align="justify">
Η φαρμακευτική αγωγή μπορεί να βοηθήσει, αλλά βραχυπρόθεσμα και όπως κάθε φάρμακο υπάρχει η πιθανότητα να προκαλέσει παρενέργειες. Υπάρχουν πιο φυσικοί τρόποι, όπως αλλαγές στην διατροφή, που μπορεί να ανακουφίσουν τα συμπτώματα. </div>
<div align="justify">
<b>Αποφύγετε την καφεΐνη:</b> ο καφές, το μαύρο τσάι, η σοκολάτα και μερικά αναψυκτικά περιέχουν καφεΐνη, που είναι γνωστό διεγερτικό της δράση και μπορεί να παραμείνει στον οργανισμό για περίπου 20 ώρες. Η ανοχή στην καφεΐνη είναι διαφορετική για τον καθένα. Για αυτό αν νιώθετε ότι ο ύπνος σας είναι διαταραγμένος, καλό είναι να αποφύγετε την ποσότητα της καφεΐνης που πιστεύεται ότι σας επηρεάζει. </div>
<div align="justify">
<b>Πείτε «ναι» στους υδατάνθρακες!: </b>ο λόγος είναι η σεροτονίνη. Πριν πάτε για ύπνο, καταναλώστε μία μπανάνα, μία φέτα ψωμί ή ένα μπολ με δημητριακά. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που μειώνει τα επίπεδα άγχους και προωθεί τον ύπνο. </div>
<div align="justify">
<b>Προσοχή στο τι καταναλώνετε: </b>είναι προτιμότερο να αποφύγετε γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη πριν τον ύπνο, γιατί είναι πιο δύσπεπτα. Το ίδιο ισχύει και για τα καυτερά και λιπαρά τρόφιμα. Είναι πιθανό πέρα από δυσπεψία, να προκαλέσουν και καούρες στο στομάχι, ενώ επιπλέον η τυραμίνη που περιέχουν βοηθάει στην απελευθέρωση της νοραδρελίνης- ενός διεγερτικού του εγκεφάλου. Η τυραμίνη περιέχετε στο κόκκινο κρασί, στο μπέικον, στο κίτρινο τυρί, το ζαμπόν κ.α. </div>
<div align="justify">
<b>Αποφύγετε τα βαριά γεύματα:</b> όπως προαναφέρθηκε, τα πολύ βαριά και μεγάλα γεύματα πριν τον ύπνο είναι πολύ πιθανό να προκαλέσουν καούρες, αίσθημα καύσου και γενικά δυσπεψία η οποία θα σας κάνει να νιώσετε δυσφορία. Καλό είναι το τελευταίο γεύμα να καταναλώνετε 2-3 ώρες πριν τον ύπνο. Δεν πρέπει όμως να πάτε για ύπνο και με άδειο στομάχι γιατί οι αντίστοιχες ενοχλήσεις δεν θα σας αφήσουν και πάλι να κλείσετε μάτι! </div>
<div align="justify">
<b>Και με το αλκοόλ τι γίνεται;</b>: παραδόξως, ενώ η κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας αλκοόλ μπορεί να σας κάνει να χαλαρώσετε και να σας φέρει μία γλυκιά υπνηλία, συνήθως οδηγεί σε ανάλαφρο και ανήσυχο ύπνο ο οποίος επιτείνεται και από το αίσθημα δίψας που συνήθως προκαλεί το αλκοόλ. Αν έχετε διαπιστώσει ότι αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον ύπνο, δοκιμάστε να αποφύγετε το αλκοόλ για να εξακριβώσετε αν αυτό ευθύνεται για τα συμπτώματα. </div>
<div align="justify">
<b>Ζεστά ροφήματα:</b> πριν τον ύπνο μπορείτε να φτιάξετε ένα ζεστό και χαλαρωτικό ρόφημα από χαμομήλι, βαλεριάνα, πασσιφλόρα, μελισσόχορτο και άλλα βότανα που ενισχύουν τον βαθύ ύπνο και τα όνειρα και δεν προκαλούν παρενέργειες όπως οι περισσότερες φαρμακευτικές αγωγές. </div>
<div align="justify">
<b>Διατροφικές ελλείψεις: </b>η αϋπνία μπορεί να είναι αποτέλεσμα της έλλειψης μαγνησίου και/ ή ασβεστίου. Τα δύο αυτά στοιχεία έχουν χαλαρωτική επίδραση για τον οργανισμό. Μπορείτε να αυξήσετε τα επίπεδά τους μέσω της διατροφής ή να πάρετε διατροφικά συμπληρώματα. </div>
<div align="justify">
*Καλό είναι να επισκεφτείτε πρώτα τον γιατρό σας και να τον ενημερώσετε για την κατάστασή σας. </div>
<div align="justify">
Σημαντικό ρόλο παίζει ο χώρος που κοιμάστε. Καλό είναι να μην υπάρχουν <a href="http://lh5.ggpht.com/-KXtD8d3xhRM/UyRESCoEgEI/AAAAAAAABdk/MZ2OPenPulc/s1600-h/o-SLEEP-MISTAKES-facebook%25255B3%25255D.jpg"><img align="right" alt="o-SLEEP-MISTAKES-facebook" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-hMzCDFwmSsk/UyRES1hU7qI/AAAAAAAABdo/XBHyImjGVuo/o-SLEEP-MISTAKES-facebook_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="160" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: right; margin: 18px 0px 0px 20px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="o-SLEEP-MISTAKES-facebook" width="240" /></a>ηλεκτρονικές συσκευές και να μπορείτε να δημιουργήσετε σκοτάδι. Αν είναι εφικτό, ο χώρος θα πρέπει να είναι αποκλειστικά για ύπνο και να μην είναι συγχρόνως για παράδειγμα και χώρος εργασίας. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα χαλαρωτικό μπάνιο πριν τον ύπνο προσθέτοντας λίγες σταγόνες λεβάντας στο νερό ή να ρίξετε λίγες σταγόνες στο μαξιλάρι σας. Η φυσική δραστηριότητα μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα και την διάρκεια του ύπνου. Δοκιμάστε να πάτε έναν περίπατο μέσα στην ημέρα. Έστω και για 20’, μπορεί να είναι αρκετό για να κοιμηθείτε πιο ήσυχα το βράδυ. </div>
<div align="justify">
Η αϋπνία γιατρεύεται πιο αποτελεσματικά όταν εντοπίσετε τους πραγματικούς λόγους που σας κρατάνε ξύπνιους. Είτε είναι άγχος, είτε είναι μία άσχημη συναισθηματική κατάσταση, βρείτε τι είναι αυτό που σας απασχολεί και προσπαθήστε να το αντιμετωπίσετε. <i>Όλοι χρειάζονται και αξίζουν μια καλή ξεκούραση! </i> </div>
<hr />
Κυριακή Παπά<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-69347282866432423412014-03-10T04:05:00.001-07:002014-04-28T00:17:31.903-07:00Οι γνωστοί- άγνωστοι σπόροι!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Οι σπόροι αυτοί είναι άγνωστοι ή σχετικά καινούργιοι για εμάς, για άλλους πολιτισμούς ωστόσο αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής τους. Και όχι αδίκως, αφού η θρεπτική τους αξία είναι ιδιαίτερη. </div>
<div align="justify">
<b><a href="http://lh6.ggpht.com/-O7HRq8J3L4Q/Ux2caIScZZI/AAAAAAAABcY/tT_Yt8vB7pM/s1600-h/chia-seeds-the-miracle-food-benefits1%25255B5%25255D.jpg"><img align="left" alt="chia-seeds-the-miracle-food-benefits1" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-oyXDFUZsbks/Ux2catDZpjI/AAAAAAAABcg/oWDatk8ACKs/chia-seeds-the-miracle-food-benefits1_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" height="171" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 0px 25px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="chia-seeds-the-miracle-food-benefits1" width="253" /></a>Σπόροι </b><b>chia</b><b> (</b><b>chia</b><b> </b><b>seeds</b><b>)</b>: οι σπόροι αυτοί έρχονται από το Μεξικό, την Γουατεμάλα και γενικά την Νότιο Αμερική. Ανήκουν στην οικογένεια της μέντας. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η καλλιέργειά τους είχε αρχίσει από την εποχή των Ατζέκων. Το ιδιαίτερο αυτών των σπόρων είναι <b>η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ω-3, ω-6 και</b></div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
<b>ω-9 λιπαρά οξέα</b>. Πιο συγκεκριμένα στα 30 γραμμάρια των σπόρων θα βρείτε <b>9 γρ λίπους</b>, <b>11 γρ φυτικών ινών </b>και <b>4 γρ πρωτείων (χαμηλής βιολογικής αξίας)</b>. Εκτός αυτών όμως θα βρείτε και <b>18% της συνιστώμενης πρόσληψης ασβεστίου, 27% φώσφορου και 30% μαγνησίου</b>. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε ω-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στην μείωση της «κακής χοληστερόλης», και όπως έδειξαν μερικές μελέτες μειώνουν και την ενδογενή παραγωγή χοληστερόλης. </div>
<div align="justify">
Οι σπόροι αυτοί έχουν την ιδιότητα να απορροφούν μέχρι και 12 φορές το βάρους σε νερό και για αυτό μετατρέπονται εύκολα σε ζελέ. Η γεύση του θεωρείται ουδέτερη και έτσι μπορείτε να τους προσθέσετε σε κέικ, μπισκότα κ.α για να τα ενισχύσετε διατροφικά. </div>
<div align="justify">
<b><a href="http://lh5.ggpht.com/-i5kzcUDiaRI/Ux2cbEfzwaI/AAAAAAAABck/fbaza4w_i2Y/s1600-h/img_0579%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="img_0579" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-3FfA21WrQwk/Ux2cboAIFAI/AAAAAAAABcs/Yo2w31QodPM/img_0579_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="160" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 0px 18px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="img_0579" width="240" /></a>Savi</b><b> </b><b>seeds</b>: άλλος ένας σπόρος από τα δάση του Αμαζονίου και τις καλλιέργειες των αυτόχθονων του Περού. Οι σπόροι έχουν αντιοξειδωτικές δράσεις καθώς περιέχουν <b>βιταμίνες Α και Ε</b>. Επιπλέον δεν διαθέτουν μόνο <b>υψηλές ποσότητες ω-3 λιπαρά οξέα</b>, όπως και οι προαναφερθείς σπόροι, αλλά και <b>α- λινολενικό οξύ</b> που αποτελεί τον πρόδρομο των ω-3 λιπαρών οξέων. Σε συνδυασμό με τα ω-3 λιπαρά οξέα, η προστασία που παρέχουν ενάντια των καρδιαγγειακών νοσημάτων γίνεται ακόμα πιο ισχυρή και από τις <b>φυτοστερόλες</b> που υπάρχουν στην σύνθεσή τους. Μπορείτε να τα καταναλώσετε σαν σνακ. </div>
<div align="justify">
Αν ακολουθείτε την νηστεία της Σαρακοστής, ίσως είναι καλή ευκαιρία να πειραματιστείτε με σπόρους σαν και τους προαναφερθέντες οι οποίοι μπορεί να καλύψουν τις ανάγκες σας σε κάποια θρεπτικά συστατικά των οποίων η πρόσληψη συνήθως είναι πιο μειωμένη λόγω της νηστείας. </div>
<div align="justify">
Συνήθως στην αγορά κυκλοφορούν με τον τίτλο «υπερτροφές» ή «super foods». Οι τίτλοι αυτοί δίνονται σε τρόφιμα που έχουν στην σύστασή τους υψηλή περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι κάνουν θαύματα στον οργανισμό σας. Κάθε οργανισμός λειτουργεί διαφορετικά και έχει ξεχωριστές ανάγκες. Κάποιες ουσίες μπορεί να τις κρατήσει και κάποιες τις αποβάλλει. <br /><b>Το κλειδί είναι η ισορροπημένη διατροφή και ποικιλία για να δίνουμε το περιθώριο στον οργανισμό μας να επωφελείται από πολλές και διαφορετικές πηγές.</b> </div>
<hr />
Παπά Κυριακή<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-64895399370460745672014-03-02T05:36:00.001-08:002014-03-04T03:06:59.344-08:00Η νηστεία της Σαρακοστής: ποια τα οφέλη και τι πρέπει να προσέξουμε<p align="justify"><b></b> <p align="justify"><u></u> <p align="justify"><a href="http://lh5.ggpht.com/-4Cl23OErqNw/UxMz0YPEDeI/AAAAAAAABcA/4svvkJiOIEA/s1600-h/h-kyra-sarakosti-580x580%25255B3%25255D.jpg"><img title="h-kyra-sarakosti-580x580" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: left; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 2px 21px 0px 0px; display: inline; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="h-kyra-sarakosti-580x580" align="left" src="http://lh6.ggpht.com/-3RSOz1CYdqY/UxMz03iPSKI/AAAAAAAABcE/SQgI5ZAwdeY/h-kyra-sarakosti-580x580_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="240" height="240"></a>Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την έναρξη της Σαρακοστής, την αποχή δηλαδή από τα ζωικά τρόφιμα και τα παράγωγά τους για 40 ημέρες ή αλλιώς μέχρι το Μεγάλο Σάββατο. <p align="justify">Έτσι λοιπόν για τις επόμενες 7 εβδομάδες επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, λαδερών φαγητών, ξηρών καρπών, θαλασσινών, ψωμιού και δημητριακών. </p> <a name='more'></a> <p align="justify"> <p align="justify"><b><br>Ποια είναι τα οφέλη όμως μιας τέτοιας διατροφής;</b> <p align="justify">Η περίοδος αυτή είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να αυξήσουμε την πρόσληψη φυτικών ινών μέσα από την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και οσπρίων. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον με την απομάκρυνση των ζωικών τροφών από το διαιτολόγιό μας, προσλαμβάνουμε λιγότερο κορεσμένο λίπος με αποτέλεσμα να σημειώνεται μείωση λιπιδίων του αίματος όπως είναι η LDL χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια κτλ. Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Κρήτη τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μικρότερα ποσοστά παχυσαρκίας και κατάθλιψης και μέσω της νηστείας υιοθετούν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Αυτό γίνεται κατανοητό αν σκεφτούμε ότι κατά την Σαρακοστή η διατροφή που ακολουθούμε είναι ως επί το πλείστον Μεσογειακή. <p align="justify"><b>Τι πρέπει όμως να προσέξουμε;</b> <p align="justify">Αυτό που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι είτε ακολουθούμε την νηστεία για θρησκευτικούς λόγους είτε την θεωρούμε ευκαιρία να ακολουθήσουμε μια πιο υγιεινή διατροφή για 40 μέρες,<u> συμβολίζει και την εγκράτεια</u>. Θυμηθείτε ότι η κυρία Σαρακοστή δεν είχε στόμα ακριβώς για αυτόν τον λόγο! <strong>Οπότε όταν κάτι είναι νηστίσιμο δεν σημαίνει ότι δεν έχει και θερμίδες ούτε ότι μπορούμε να το καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες</strong>. </p> <ul> <li> <div align="justify">Κυρίως προσέξτε την <font color="#000000">υπερκατανάλωση απλών υδατανθράκων</font> (λευκό ψωμί, ζάχαρη κτλ) γιατί μπορεί να αυξήσουν τα κιλά σας αλλά και την χοληστερόλη σας. </div> <li> <div align="justify">Επιπλέον συνήθως την περίοδο της νηστείας <font color="#000000">παρατηρούνται μειωμένα επίπεδα σιδήρου, βιταμίνης D, B12, ασβεστίου και πρωτεϊνών</font>. Για τον λόγο αυτό εγκυμονούσες, παιδιά, έφηβοι, γυναίκες μετεμμηνοπαυσιακές και άτομα με προβλήματα υγείας όπως η αναιμία είναι καλό να μην νηστεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο σίδηρος υπάρχει τόσο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όσο και σε φυτικής με την διαφορά ότι από τα δεύτερα δεν είναι τόσο απορροφήσιμος από τον οργανισμό. Για να αυξήσετε την απορρόφηση σιδήρου που θα βρείτε στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, εμπλουτισμένα δημητριακά, ξηροί καρποί) θα πρέπει να τον συνδυάσετε με βιταμίνη C (εσπεριδοειδή και οι χυμοί τους, ντομάτα, πράσινη πιπεριά, φράουλες, ακτινίδια κτλ.) ή μηλικό οξύ (λευκό κρασί). </div> <li> <div align="justify"><strong>Πρωτεΐνες πλήρης βιολογικής</strong> αξίας θα βρείτε στα θαλασσινά τα οποία πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα που έχουν αυξημένη χοληστερόλη. Δεν έχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες, αλλά έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και για τον λόγο αυτό είναι καλύτερο να καταναλώνονται ψητά ή βραστά αντί για τηγανιτά. Επιπλέον καλές πηγές πρωτεΐνης είναι ο συνδυασμός οσπρίων με δημητριακών (για παράδειγμα φακόρυζο) γιατί ενώνονται και σχηματίζουν πλήρεις πρωτεΐνες. </div> <li> <div align="justify"><strong>Βιταμίνη Β12</strong> θα βρείτε στην μπύρα, τον χαλβά, τα εμπλουτισμένα δημητριακά και το ταχίνι. Ωστόσο η απορρόφησή της είναι πιο χαμηλή σε σχέση με την απορρόφηση της βιταμίνης όταν προέρχεται από τρόφιμα ζωικής προέλευσης.</div> <li> <div align="justify">Το <strong>ασβέστιο </strong>υπάρχει στους ξηρούς καρπούς (κυρίως αμύγδαλα), στο «γάλα» σόγιας, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στα όσπρια, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Για να αυξήσετε την απορρόφησή του συνδυάστε το με βιταμίνη Κ (φακή με πατάτες) και μαγνήσιο (ρύζι).</div></li></ul> <p align="justify">Επιπλέον από την στιγμή που αρχίζει η άνοιξη και κάνει σιγά σιγά όλο και πιο αισθητή την παρουσία της και ο καιρός γλυκαίνει, είναι καλή ευκαιρία να αρχίσετε να αυξάνετε την φυσική σας δραστηριότητα. Δεν χρειάζονται υπερβολές. Έρευνες έχουν δείξει ότι 30’ την ημέρα περπάτημα μπορούν να κάνουν την διαφορά. Όχι μόνο στην αύξηση του βασικού μεταβολισμού, αλλά και στον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου για τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη και στην βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης στα άτομα με υπερχοληστερολαιμία. Να μην αμελήσουμε να αναφέρουμε βέβαια και την θετική επιρροή που έχει στην ψυχολογία. Τώρα λοιπόν που η μέρα μεγάλωσε και ο καιρός καλυτερεύει πηγαίνετε για έναν περίπατο να απολαύσετε την φύση που ανθίζει και παράλληλα επωφεληθείτε! <p align="justify">Καλή Σαρακοστή! <hr> <br>Παπά Κυριακή<br>Διαιτολόγος- Διατροφολόγος every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-28939189425803759172014-02-21T02:36:00.001-08:002014-03-02T05:39:17.289-08:00Το δέρμα μας, ο καθρέφτης μας!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
<b></b> </div>
<div align="justify">
<a href="http://lh4.ggpht.com/-YYRbMj0j8XI/UwcsIb8XiyI/AAAAAAAABa4/kQQk3tsxKzs/s1600-h/Skin-Care2%25255B4%25255D.jpg"><img align="left" alt="Skin-Care2" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-k___i135b-g/UwcsI1IuDII/AAAAAAAABa8/tszKueGk9hc/Skin-Care2_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" height="240" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 0px 39px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Skin-Care2" width="192" /></a>Η άνοιξη πλησιάζει και σιγά σιγά τα ρούχα θα αρχίσουν να γίνονται πιο ελαφριά! Η επιδερμίδα θα αρχίσει να αποκαλύπτεται όλο και περισσότερο. Ταυτόχρονα ολοένα και μεγαλύτερη θα γίνεται η ανησυχία των γυναικών κυρίως για την όψη της και κυρίως για τα σημάδια που αφήνει ο χρόνος επάνω της. </div>
<div align="justify">
Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματός μας, και αποτελείται από στρώματα: την επιδερμίδα, το χόριο και το υποδόριο. Η ανώτερη στοιβάδα είναι η κεράτινη στοιβάδα. Ανανεώνεται καθημερινά και αποτελεί το εμπόδιο που δεν αφήνει κανένα παθογόνο μικροοργανισμό να εισέλθει στον οργανισμό. Επίσης ελέγχει το νερό που απελευθερώνεται από το σώμα στο περιβάλλον, μέσω του ιδρώτα. Το πιο λεπτό δέρμα το έχουμε στις βλεφαρίδες και το πιο παχύ στις παλάμες και τις πατούσες!<br />Η καλή επιδερμίδα οφείλεται κατά κύριο λόγο στα γονίδιά μας, υπάρχουν όμως και κάποιες καθημερινές συμβουλές που μπορούμε να ακολουθήσουμε προκειμένου να βελτιώσουμε την εμφάνισή της. Το κάπνισμα και η υπερβολική έκθεση στον ήλιο, για παράδειγμα, είναι δύο λόγοι που προκαλούν ρυτίδες και αφυδάτωση. </div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
<br /></div>
<b></b> <ul>
<li> <div align="justify">
<b><span style="color: green;">Το κλειδί είναι η ποικιλία</span></b></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Υπάρχουν θρεπτικά συστατικά που είναι αποδεδειγμένο ιατρικά ότι η έλλειψή τους έχει αρνητικές επιπτώσεις στην επιδερμίδα. Το ποιο σημαντικό είναι ωστόσο <b><span style="color: red;">η καθημερινή μας διατροφή να χαρακτηρίζεται από ποικιλία θρεπτικών συστατικών</span></b>. Ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή παίρνουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια υγιή αλλά και νεανική επιδερμίδα. Επιπλέον <strong><span style="color: red;">η ισορροπημένη διατροφή θα εξασφαλίσει και τα απαραίτητα αντιοξειδωτικά</span></strong> τα οποία θα προστατέψουν αλλά και επιδιορθώσουν τις βλάβες που προκαλεί η καθημερινή έκθεση στην ατμοσφαιρική ρύπανση. Περίπου 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα θα εμπλουτίσει το καθημερινό σας διαιτολόγιο και συγχρόνως θα ενισχύσει την επιδερμίδα σας! </div>
<div align="justify">
Επιπλέον είναι επιβεβαιωμένη η φωτοπροστασία που προσφέρουν κάποια θρεπτικά συστατικά. Η έκθεση της επιδερμίδας στην υπεριώδη ακτινοβολία οδηγεί άμεσα ή έμμεσα μέσω της παραγωγής ελευθέρων ριζών σε φωτογύρανση επηρεάζοντας τα κυτταρικά λιπίδια, τις πρωτεΐνες και το DNA. Η πρόωρη γήρανση και η εμφάνιση του καρκίνου του δέρματος είναι μερικά από τα αποτελέσματα. </div>
<div align="justify">
Η πιο συχνή βλάβη που προκαλείται από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία είναι το ηλιακό έγκαυμα, και στοιχεία αποδεικνύουν ότι τα ηλιακά εγκαύματα μπορούν να προληφθούν με τον εμπλουτισμό της διατροφής με:<br /> <a href="http://lh6.ggpht.com/-yBSUpV1HgCw/UwcsJehVToI/AAAAAAAABbI/-oUYDS3MHcQ/s1600-h/beta-carotene-vegetables%25255B5%25255D.jpg"><img align="left" alt="beta-carotene-vegetables" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-xQkyfKfhgZo/UwcsJ8w-mjI/AAAAAAAABbQ/LUx65khz2BI/beta-carotene-vegetables_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" height="131" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 12px 24px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="beta-carotene-vegetables" width="175" /></a> </div>
<div align="justify">
<b><span style="color: red;">β- καροτένιο</span></b> ( πηγές: κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά όπως για παράδειγμα τα καρότα και τα πορτοκάλια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το μπρόκολο) και</div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<a href="http://lh4.ggpht.com/-VvLj7I6IdcE/UwcsKYanCbI/AAAAAAAABbY/umlHvvUeTqc/s1600-h/lycopene%25255B6%25255D.jpg"><img align="left" alt="lycopene" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-V_Ph2HjPrt0/UwcsKtNAx1I/AAAAAAAABbg/HUbNoL8dU-4/lycopene_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" height="172" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 0px 18px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="lycopene" width="154" /></a><span style="color: red;"> <b>λυκοπένιο</b></span> (πηγές: ντομάτα, καρπούζι κ.α) τα οποία καταστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες. </div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<a href="http://lh3.ggpht.com/-9puMq6iRkS4/UwcsLVs-5DI/AAAAAAAABbo/HEbW0T8N2Pw/s1600-h/Omega-3%25255B2%25255D.jpg"><img align="right" alt="Omega-3" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-HHSD8osBtvE/UwcsL2cJHBI/AAAAAAAABbw/u5thbGDH_Aw/Omega-3_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" height="185" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: right; margin: 1px 10px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Omega-3" width="141" /></a></div>
<div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
Αντιοξειδωτικές δράσεις παίρνουμε και από τις <span style="color: red;"><b>βιταμίνες </b><b>C</b><b> και </b><b>E</b></span> καθώς και από το πλούσιο σε <b><span style="color: red;">ω-3 λιπαρά οξέα ιχθυέλαιο</span>. </b></div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Όσο αυξάνεται το προσδόκιμο ζωής, τόσο αυξάνεται και η ανάγκη υγιούς και νεανικής εμφάνισης. Δύο μελέτες ανέφεραν ότι η τροφή και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά μπορούν όντως να επηρεάσουν την γήρανση του δέρματος. Το 2001, η μελέτη του Purba και των συνεργατών του περιγράφει ότι η ρυτίδωση του δέρματος μπορεί πραγματικά να σχετίζεται και με τις διατροφικές συνήθειες.<br />Στην ίδια μελέτη <b><span style="color: red;">η υψηλή κατανάλωση οσπρίων, ελαιόλαδου και λαχανικών φάνηκε να είναι προστατευτική έναντι της ρυτίδωσης του δέρματος</span></b>. Σε άλλη ανάλογη έρευνα η <span style="color: red;"><b>αυξημένη πρόσληψη βιταμίνης </b><b>C</b></span><b><span style="color: red;"> και λινολαϊκού οξέος (κύριες πηγές τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας) και χαμηλότερη πρόσληψη λίπους και υδατανθράκων</span> </b>φάνηκε ότι σχετίζονταν με καλύτερη εμφάνιση του δέρματος. Γίνεται λοιπόν εμφανές ότι πέρα από την εξωτερική, τοπική χρήση προϊόντων και η διατροφή παίζει ιδιαίτερο ρόλο.</div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<b><span style="color: green;">Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε αρκετό νερό</span></b></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας νερού και υγρών είναι ζωτικής σημασίας για την διατήρηση της σφριγηλής επιδερμίδας. Μην ξεχνάτε ότι κατά τους θερμούς μήνες, αυξάνονται και οι ανάγκες σε υγρά. </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<b><span style="color: green;">Προσοχή στο αλκοόλ</span></b></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Η υπερκατανάλωση αλκοόλ, πέρα από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις, προκαλεί και αφυδάτωση. Στην αφυδατωμένη επιδερμίδα είναι πιο πιθανό να σχηματιστούν ρυτίδες καθώς μειώνεται η ελαστικότητά της. Για τις γυναίκες μια μερίδα την ημέρα και για τους άνδρες 2 μερίδες την ημέρα, αποτελούν τις γενικές οδηγίες. Όταν δεν υπάρχει βέβαια κάποιο σύνοδο πρόβλημα υγείας. Ως μερίδες αλκοόλ ορίζουμε ένα μικρό ποτήρι κρασιού, μία «μικρή» μπύρα (250ml) και για τα πιο σκληρά ποτά μία μεζούρα (περίπου 25ml). </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<b><span style="color: green;">Αποφύγετε το κάπνισμα</span></b></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Έρευνες έχουν δείξει ότι το κάπνισμα επιταχύνει την πρόωρη γήρανση, συμβάλλοντας στον σχηματισμό των ρυτίδων. Κάτι που γίνεται εμφανές και στους νέους ανθρώπους ειδικά αν έχουν ακόμα και λιγότερο από δέκα χρόνια που καπνίζουν! </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<b><span style="color: green;">Κοιμηθείτε, χαλαρώστε</span></b></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Το στρες είναι ακόμα ένας παράγοντας πρόωρης γήρανσης. Στους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας πολλές φορές παραμελούμε να χαλαρώσουμε και να κοιμηθούμε επαρκώς. Ο επαρκής ύπνος είναι απαραίτητος για την πρόληψη της κουρασμένης και γερασμένης εμφάνισης. </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<span style="color: green;"> <b>Δραστηριοποιηθείτε!</b></span></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Με την γυμναστική και τον δραστήριο τρόπο ζωής, οι χτύποι της καρδιάς αυξάνονται, βελτιώνοντας έτσι αιμάτωση της επιδερμίδας! </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
<b><span style="color: green;">Θρέψτε την επιδερμίδα σας εξωτερικά</span></b></div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Μην αφήνετε την επιδερμίδα σας ποτέ απροστάτευτη από τον ήλιο ακόμα και κατά την χειμερινή περίοδο. Πολλές είναι οι κρέμες περιποίησης που υπόσχονται μείωση των ρυτίδων, οι περισσότερες όμως δεν έχουν επιστημονικά τεκμήρια που να αποδεικνύουν την δράση τους. Μια ενυδατική κρέμα ωστόσο, είτε ακριβή είτε φθηνή, βοηθάει στην εξωτερική ενυδάτωση της επιδερμίδας. </div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Παπά Κυριακή<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος</div>
<div align="justify">
</div>
<hr />
<div align="justify">
<br />Πηγές:<br /><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2836433/">http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2836433/</a><br /><a href="http://www.bda.uk.com/foodfacts/SkinHealth.pdf">http://www.bda.uk.com/foodfacts/SkinHealth.pdf</a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-82483248754222153452014-02-17T06:23:00.001-08:002014-02-17T06:27:15.404-08:00Ποπ κορν με παρμεζάνα και λεμόνι<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Ένα σνακ το οποίο πάντα συνοδεύει τις ταινίες και είναι αρκετά υγιεινό, κυρίως αν είναι δικιάς μας παρασκευής. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Υλικά</u></b> </div>
<ul> <a href="http://lh6.ggpht.com/-e2LETExuTi8/UwIbYGBzZKI/AAAAAAAABaQ/MfpD3f5ebso/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="clip_image002" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-jK8l5qSf_UM/UwIbYkd3dQI/AAAAAAAABaY/OKmEcTQADVg/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="135" hspace="12" style="text-align: left;" title="clip_image002" width="134" /></a>
<li><div style="text-align: justify;">
2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,</div>
</li>
<li style="text-align: justify;">½ κουταλάκι του γλυκού λεμόνι </li>
<li style="text-align: justify;">αλάτι, πιπέρι</li>
<li style="text-align: justify;">3 φλιτζάνια ποπ κορν,</li>
<li><div style="text-align: justify;">
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα</div>
<a name='more'></a></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Προετοιμασία </u></b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Περιχύνουμε πάνω από ποπ κορν, δικιάς μας παρασκευής. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u>Θρεπτική ανάλυση </u></strong><strong>(ανά μερίδα, 1 ½ φλιτζάνι)</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPn8cJ36TFeQ7nw9e1QYbwCR2p6DPl9YC-NCj85W53_R9vM8kIjlJfpfUm9F1gCjhqp4LPuWac-4QBir-90-ly1SKj_zevODBLGljXGXkeQH9VjjmUArufYw6Kiu8z7A1xn00kzBE1Gbc0/s1600/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B1%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AE.PNG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPn8cJ36TFeQ7nw9e1QYbwCR2p6DPl9YC-NCj85W53_R9vM8kIjlJfpfUm9F1gCjhqp4LPuWac-4QBir-90-ly1SKj_zevODBLGljXGXkeQH9VjjmUArufYw6Kiu8z7A1xn00kzBE1Gbc0/s1600/%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B1%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AE.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<br />
<hr />
Πηγή: http://www.eatingwell.com/ <br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-80489780612141460982014-02-13T10:54:00.001-08:002014-02-14T02:42:02.555-08:00Valentine Day<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6sskG8zaGCLGyS_3Wh1pX9ejamiA69FUeumNSfE-Jzhn_g6BEJTvGWbPm5oQ9Y1O_FiQ39q5-q50lbeHKf7zmn5e6fk0e9mBlsw2zNa00lhBnb6sDRt3MC5Ruq2m-jwRQWry7Kzlnaf1X/s1600/strawberry_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6sskG8zaGCLGyS_3Wh1pX9ejamiA69FUeumNSfE-Jzhn_g6BEJTvGWbPm5oQ9Y1O_FiQ39q5-q50lbeHKf7zmn5e6fk0e9mBlsw2zNa00lhBnb6sDRt3MC5Ruq2m-jwRQWry7Kzlnaf1X/s1600/strawberry_1.jpg" height="200" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Φράουλες με σοκολάτα ένα υγιεινό, διαιτητικό επιδόρπιο, ιδανικό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αν και οι φράουλες δεν είναι της εποχής, μπορείτε να τις βρείτε σε διάφορα καταστήματα κατεψυγμένες. Ερωτευμένοι και ερωτευμένες αφιερώστε λίγο χρόνο για αυτό το τόσο εύκολο επιδόρπιο, το οποίο θα γλυκάνει τους συντρόφους σας, γιατί μην ξεχνάτε ο έρωτας περνάει από το στομάχι!</div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u><br /></u></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u>Υλικά:</u></strong></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας </li>
<li style="text-align: justify;">12 μεγάλες ή 24 μικρές φράουλες </li>
<li style="text-align: justify;">2 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένο ξύσμα λάιμ</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><u>Προετοιμασία :</u></strong></div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μικρό γυάλινο μπολ, και στη συνέχεια στο φούρνο μικροκυμάτων στο medium για 1 λεπτό. Ανακατέψτε, και ξαναβάλτε το στο φούρνο για 20 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. (Εναλλακτικά, αν δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων λιώστε την σοκολάτα σε μπεν μαρί.) </li>
<li style="text-align: justify;">Βουτήξτε το μισό μέρος της φράουλας στη λειωμένη σοκολάτα. Αφήστε την ανάποδα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε το μέρος της φράουλας που έχει σοκολάτα με ξύσμα από λάιμ. Τέλος τοποθετήστε τα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά με 1ώρα μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.</li>
</ol>
<strong><u>Θρεπτική ανάλυση</u></strong> <br />
<table border="0" cellpadding="2" cellspacing="0" style="width: 154px;"> <tbody>
<tr> <td valign="top" width="97">Θερμίδες </td> <td valign="top" width="55">35kcal</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Υδατάνθρακες</td> <td valign="top" width="55">5g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Πρωτεΐνες </td> <td valign="top" width="55">0g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Λίπος</td> <td valign="top" width="55">2g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Κορεσμένα</td> <td valign="top" width="55">1g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Χοληστερίνη</td> <td valign="top" width="55">0g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Φυτικές ίνες</td> <td valign="top" width="55">1g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Νάτριο</td> <td valign="top" width="55">0g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97">Κάλιο</td> <td valign="top" width="55">20g</td></tr>
<tr> <td valign="top" width="97"></td> <td valign="top" width="55"></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Πηγή:<br />
<a href="http://www.eatingwell.com/" title="http://www.eatingwell.com/">http://www.eatingwell.com/</a></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-7719338454460494122014-02-07T05:36:00.001-08:002014-03-02T05:39:17.293-08:00Asparagus asparagus!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
Ή αλλιώς τα αγαπημένα σε όλους μας σπαράγγια! Τι; Δεν είναι τα αγαπημένα <a href="http://lh3.ggpht.com/-gzMb6rl2-Hw/UvThYsU0ymI/AAAAAAAABZY/rHKU5GQitiI/s1600-h/%2525C2%2525BA%2525C2%2525B1%2525C3%252584%2525C2%2525AC%2525C2%2525BB%2525C2%2525BF%2525C2%2525B3%2525C2%2525BF%2525C3%252582%25255B4%25255D.jpg"><img align="left" alt="κατάλογος" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-HGNYWFFOdzc/UvThZP5UJsI/AAAAAAAABZg/hN-yeSuCxFY/%2525C2%2525BA%2525C2%2525B1%2525C3%252584%2525C2%2525AC%2525C2%2525BB%2525C2%2525BF%2525C2%2525B3%2525C2%2525BF%2525C3%252582_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" height="278" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 16px 20px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="κατάλογος" width="178" /></a>σας; Διαβάστε παρακάτω κάποιες πληροφορίες και ίσως αλλάξετε γνώμη για αυτά!</div>
<div align="justify">
Το σπαράγγι (Asparagus Officinalis) ήταν γνωστό στην αρχαία Αίγυπτο καθώς έχουν βρεθεί τοιχογραφίες στις πυραμίδες όπου πιστεύεται ότι χρονολογούνται γύρω στο 5000 π.Χ.. Όμως αυτό δεν σημαίνει ότι το καλλιεργούσαν, μπορεί να ήταν και αυτοφυές. </div>
<div align="justify">
Στην Μικρά Ασία πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε 2000 χρόνια πριν από την εποχή των Ρωμαίων, ήταν γνωστό φάρμακο για τον πονόδοντο, καρδιοπάθεια, τσιμπήματα εντόμων και άλλες περιπτώσεις.</div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Από τη Μεσόγειο διαδόθηκε στη Βόρεια Ευρώπη και από εκεί στη Βόρεια Αμερική. Στη Βόρεια Ευρώπη διαδόθηκε η παραγωγή λευκών σπαραγγιών, ενώ στη Βόρεια Αμερική η καλλιέργεια πράσινου σπαραγγιού. </div>
<div align="justify">
Στην Ελλάδα εμφανίστηκε σαν άγριο, αυτοφυές φυτό σε πολλές υγρές, ημιορεινές περιοχές με την ονομασία "ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ". Το μεγαλύτερο μέρος των καλλιεργούμενων στρεμμάτων βρίσκεται στο νομό Πέλλας και συγκεκριμένα στους Γαλατάδες, που θεωρείται η μητρόπολη του Ελληνικού σπαραγγιού και είναι το μεγαλύτερο κέντρο εξαγωγής του. </div>
<div align="justify">
Τα σπαράγγια είναι αναρριχώμενα ή θαμνώδη φυτά, φυτρώνουν μόνα τους ή καλλιεργούνται ως λαχανικά ή καλλωπιστικά και αποτελούν σαρκώδεις βλαστοί του φυτού Asparagus officinalis της οικογένειας των Λιλιιδών και στην ίδια οικογένεια ανήκουν τα πράσα, τα σκόρδα και τα κρεμμύδια. Σήμερα είναι από τα πιο σπουδαία πολυετή λαχανικά. Υπάρχουν πάνω από 100 είδη. Καλλιεργείται σε πολλές χώρες της Βόρειας και Νότιας Αμερικής , της Ασίας, της Ευρώπης, της Αφρικής, της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας. Στο εμπόριο κυκλοφορεί σε διάφορους χρωματισμούς ως άσπρο, βιολέ, πράσινο. </div>
<div align="justify">
<b>Η διατροφική τους αξία</b>: </div>
<div align="justify">
Το σπαράγγι ως τρόφιμο είναι προικισμένο με εξαιρετικές ιδιότητες. Έχει διαιτητικές και ιδιαίτερα διουρητικές ιδιότητες, δεν συνίσταται ωστόσο για ανθρώπους που έχουν ρευματισμούς, αρθριτικά, ποδάγρα και κυστίτιδες.<br />Είναι λαχανικό <b><span style="color: green;">πλούσιο σε νερό</span></b> και όταν είναι φρεσκοκομμένο το ποσοστό νερού που περιέχει φτάνει στο 90-95%.<br />Η σύνθεση του ποικίλει ανάλογα με το στάδιο συγκομιδής του. Η κορυφή των βλαστών είναι πάντοτε πλούσια σε βιταμίνη C. Η φλούδα του σπαραγγιού είναι επίσης πιο πλούσια από την καρδιά. Όσον αφορά την θερμιδική αξία του προϊόντος θεωρείται χαμηλή και είναι 26 θερμίδες /100g σπαραγγιού. Περιέχει <span style="color: green;"><b>βιταμίνες του συμπλέγματος B</b>, <b>βιταμίνη Ε</b>, <b>φολλικό οξύ</b>, <b>καροτένιο</b></span> καθώς και διάφορα μέταλλα όπως <span style="color: green;"><b>φώσφορο</b>, <b>ασβέστιο</b></span>. Έχει χαμηλά ποσοστά σε νάτριο και περιέχει <b><span style="color: green;">αρκετό κάλιο</span></b>. Σε συνδυασμό και με την διουρητική του ιδιότητα (που προέρχεται από την ουσία ασπαραγίνη) συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Για αυτό συνίσταται στους υπερτασικούς και προστατεύει την καρδιά από αρρυθμίες. Έρευνες δείχνουν ότι συμβάλλει και στην καταπολέμηση του άγχους.</div>
<div align="justify">
<br /><b>Συμβουλές για το μαγείρεμα</b>: </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
Κατά το βράσιμο η απώλεια των βιταμινών κυμαίνεται από 27-40%.</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Πριν βράσουμε τα σπαράγγια είναι απαραίτητο να τα καθαρίσουμε από τη φλούδα. </div>
</li>
<li> <div align="justify">
Στη συνέχεια τα βράζουμε γα 15-20 λεπτά. </div>
</li>
<li> <div align="justify">
Μπορούμε είτε να τα κόψουμε σε κύβους (πριν το βράσιμο) είτε να τα βράσουμε ολόκληρα ( τα δένουμε με κλωστή σε ματσάκι) ανάλογα με το πως θα τα μαγειρέψουμε. </div>
</li>
<li> <div align="justify">
Μεγάλο μέρος της επιτυχίας στο μαγείρεμα του σπαραγγιού βρίσκετε στο βράσιμο , όταν δεν έχουν βράσει καλά , έχουν ίνες που δε δίνουν καλή αίσθηση ιδιαίτερα γι' αυτούς που τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Γι' αυτό να τα δοκιμάζετε τακτικά κατά το βράσιμο ώστε να είστε σίγουροι ότι έβρασαν καλά. </div>
<a href="http://lh5.ggpht.com/-GSboEjAD2CU/UvThZ1Vtc4I/AAAAAAAABZo/WqmqiHb0XPQ/s1600-h/resps0010001_b%25255B3%25255D.jpg"><img align="right" alt="resps0010001_b" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-a1f56sGTZgs/UvThae_huVI/AAAAAAAABZs/XWaEwDozqbA/resps0010001_b_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="240" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: right; margin: 11px 27px 7px 18px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="resps0010001_b" width="240" /></a> </li>
<li> <div align="justify">
Μετά το βράσιμο τα στραγγίζουμε καλά ή σε σουρωτήρι ή σε πετσέτα αν τα σπαράγγια μας είναι ολόκληρα. </div>
</li>
<li> <div align="justify">
Μπορείτε να πειραματιστείτε δοκιμάζοντας και συνταγές που το έχουν σαν βάση ή σαν συστατικό όπως σισιλιάνικη σούπα με σπαράγγια, σπαράγγια φρικασέ ή ομελέτα με σπαράγγια.</div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
<b>Τα σπαράγγια ως αφροδισιακό: </b>Τα σπαράγγια θεωρούνται ένα από τα πιο διαδεδομένα αφροδισιακά, αν και η δραστικότητα του στην λίμπιντο είναι περιορισμένη. Περισσότερο επηρεάζει την ψυχολογία και τον ερωτισμό ανδρών και γυναικών, λόγω του φαλλικού σχήματος του. Ωστόσο υπάρχουν κέλτικες επιγραφές που αναφέρουν την ευεργετική επίδραση στην ζωή του ζευγαριού που <i>«τρώει σπαράγγια για τρεις συνεχόμενες μέρες».</i> </div>
<div align="justify">
Είτε κάτι ισχύει είτε όχι, η διατροφική τους αξία παραμένει αδιαμφισβήτητη. Αξίζει να δοκιμάσετε να τα εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή. Δώστε τους μια ευκαιρία!<br /><br />Παπά Κυριακή<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος </div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-48546852524279666512014-02-03T02:59:00.001-08:002014-03-02T05:40:20.586-08:00Προβιοτικά και πρεβιοτικά<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b></b> <br />
<div align="justify">
<a href="http://lh3.ggpht.com/-06HDDCmCMM4/Uu92pZiaB1I/AAAAAAAABYw/38_1gYs72EA/s1600-h/13-400-species-probiotics%25255B3%25255D.gif"><img align="left" alt="13-400-species-probiotics" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-fJolId4mZgk/Uu92p0Ii_PI/AAAAAAAABY0/tp8yCAMRwWg/13-400-species-probiotics_thumb%25255B1%25255D.gif?imgmax=800" height="203" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 6px 18px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="13-400-species-probiotics" width="240" /></a>Πολλά είναι τα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι ενισχύουν τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά του οργανισμού. Τι όμως είναι και γιατί έχει σημασία η ποσότητά τους στον οργανισμό μας; </div>
<div align="justify">
Μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα γίνεται η πέψη των τροφών. Η εντερική χλωρίδα σχηματίζει ένα τοίχος που προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια που προσπαθούν να εισέλθουν σε αυτόν και να προκαλέσουν βλάβες και λοιμώξεις ενώ συγχρόνως συμβάλει στην σωστή πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνουμε μέσω της τροφής. Η διαμόρφωση της εντερικής χλωρίδας αρχίζει λίγο μετά την γέννηση του ατόμου.</div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<strong>Οι λόγοι που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την εντερική χλωρίδα</strong> κατά κύριο λόγο είναι η διατροφή μας. Σημαντικό ρόλο παίζει επίσης και ο τρόπος ζωής μας αφού το άγχος και το στρες σε έντονο βαθμό μέσα στην καθημερινότητα ασκούν αρνητική επίδραση. Η λήψη φαρμάκων αλλά και η ηλικία συγκαταλέγονται στους αρνητικούς παράγοντες. </div>
<div align="justify">
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (2001), ως<strong> προβιοτικά ορίζονται ζωντανοί μικροοργανισμοί οι οποίοι όταν χορηγηθούν σε κατάλληλη ποσότητα παρέχουν όφελος στην υγεία του ξενιστή</strong>. Αν και αυτή η ερμηνεία των προβιοτικών χρησιμοποιείται ευρέως, δεν είναι αποδεκτή από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ασφάλειας Τροφίμων γιατί ενσωματώνει μια αξίωση για την υγεία η οποία δεν είναι μετρήσιμη. </div>
<div align="justify">
<strong>Προβιοτικά:</strong> είναι οι ζωντανοί μικροοργανισμοί οι οποίοι απαρτίζουν την εντερική χλωρίδα. Επομένως τα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι έχουν προβιοτικά στην ουσία σημαίνει ότι έχουν τους ζωντανούς μικροοργανισμούς που είναι απαραίτητοι για την σωστή λειτουργία της εντερικής χλωρίδας. Περνούν ανεπηρέαστοι από την διαδικασία πέψης και εγκαθίστανται στο έντερο όπου και αντικαθιστούν τυχόν βλάβες και ενισχύουν την ισορροπία και την σωστή λειτουργία. </div>
<div align="justify">
Τα πιο γνωστά προβιοτικά είναι τα οξυγαλακτικά συνηθέστερα γένη των οποίων είναι το Bifidobacterium και το Lactobacillus, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως σε γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα προβιοτικά δεν είναι παθογόνοι ούτε τοξικοί οργανισμοί, επιζούν κατά την διάρκεια της αποθήκευσής τους και επιβιώνουν κατά το πέρασμά τους από το στομάχι και το λεπτό έντερο. Δρουν διεγείροντας την αύξηση, την δράση ή και τα δύο των «καλών» βακτηρίων που υπάρχουν ήδη στο έντερο και κατ’ επέκταση βελτιώνουν την υγεία με διάφορους τρόπους όπως είναι η καλύτερη ρύθμιση του εντέρου και η επιτάχυνση της διέλευσης των τροφών από το πεπτικό σύστημα. Δράση ωφέλιμη για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. </div>
<div align="justify">
Τα <b>πρεβιοτικά</b> από την άλλη πλευρά είναι στην ουσία η «τροφή» των προβιοτικών. Είναι τα συστατικά εκείνα που τρέφουν τα βακτήρια της εντερικής μας χλωρίδας και τα βοηθούν να διατηρηθούν και να αναπτυχθούν. Τα συστατικά αυτά είναι οι φρουκτο- ολιγοσακχαρίτες και οι ινουλίνες. </div>
<div align="justify">
Οι δράσεις του συνοψίζονται ως εξής: </div>
<div align="justify">
· Παρεμπόδιση ή αναστολή ανάπτυξης όγκων στο έντερο </div>
<div align="justify">
· Αύξηση της απορρόφησης ασβεστίου και μαγνησίου στο παχύ έντερο- τα δύο αυτά στοιχεία συνδέονται με τον ρυθμό με τον οποίο αναπληρώνονται τα κύτταρα στο έντερο- και κατ’ επέκταση προστασία έναντι της οστεοπόρωσης. </div>
<div align="justify">
· Η ενίσχυση της ανάπτυξης των προβιοτικών συνδέεται και με αντικαρκινική καθώς και αντιμικροβιακή δράση. </div>
<div align="justify">
Συνοψίζοντας μπορούμε να πούμε ότι τόσο τα πρεβιοτικά όσο και τα προβιοτικά είναι εξίσου απαραίτητα. Η δράση τους μπορεί να διαφοροποιηθεί απλά ως άμεση και έμμεση. Τα πρεβιοτικά δηλαδή έχουν άμεση δράση αφού είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που προστίθενται στους ήδη υπάρχοντες ενώ τα προβιοτικά είναι τα συστατικά εκείνα που τρέφουν και ενισχύουν την δράση των μικροοργανισμών του εντέρου. </div>
<div align="justify">
Όπως αναφέρθηκε και πιο πάνω, οι καλύτερες πηγές είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Προσοχή ωστόσο πρέπει να δίνεται στα γιαούρτια. Για να χαρακτηριστεί ένα γιαούρτι ως προβιοτικό τρόφιμο θα πρέπει: </div>
<div align="justify">
· Πρέπει να είναι κατάλληλο για τρόφιμο </div>
<div align="justify">
· Πρέπει να είναι παρόν με τη μορφή ζωντανών κυττάρων, σε μεγάλες ποσότητες πριν την πρόσληψη (περίπου 100.000.000/ γραμμάριο προϊόντος στο οποίο<a href="http://lh5.ggpht.com/-f8tUL87elYc/Uu92qUA0SoI/AAAAAAAABY8/UNYOyuFKSis/s1600-h/images%25255B3%25255D.jpg"><img align="right" alt="images" src="http://lh4.ggpht.com/-rhygLn1DSfw/Uu92qh0ahrI/AAAAAAAABZE/m0CyDxC9s8w/images_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="161" style="display: inline; float: right; margin: 18px 0px 9px 15px;" title="images" width="240" /></a> βρίσκεται), </div>
<div align="justify">
· Πρέπει να είναι σταθερό και να παραμένει ζωντανό μέχρι την ημερομηνία λήξης του προϊόντος στο οποίο βρίσκεται, </div>
<div align="justify">
· Πρέπει να ασκεί ευεργετική δράση στην υγεία και μέσα στο ίδιο το τρόφιμο. (πηγή: Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής) </div>
<div align="justify">
Τα γιαούρτια περιέχουν μικροοργανισμούς που είναι απαραίτητοι για την παρασκευή τους, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οι μικροοργανισμοί αυτοί είναι απαραίτητοι και για την εντερική μας χλωρίδα και ως εκ τούτου δεν είναι προβιοτικά προϊόντα.<br /><br />Παπά Κυριακή<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος<br /> </div>
<hr />
<div align="justify">
Πηγές:<br /><a href="http://www.sassit.co.za/Journals/Physiology/Nutrition/Probiotics%20and%20prebiotics.pdf">http://www.sassit.co.za/Journals/Physiology/Nutrition/Probiotics%20and%20prebiotics.pdf</a> </div>
<div align="justify">
<a href="http://www.eid.org.gr/index.php/site/article/probiotika-kai-prebiotika">http://www.eid.org.gr/index.php/site/article/probiotika-kai-prebiotika</a> </div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-2293121601941989382014-01-27T06:06:00.001-08:002014-01-29T04:32:12.350-08:00Πυριδοξάνη Β6<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Λειτουργίες πυριδοξίνης (Β<sub>6</sub>)<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMCHQ5jhl-T8LAXK6FfQRt75KhKOnlyjImZjAMi3l4TNxqjurNoEiuObH9lWJPLISdu7YgIDnFJJyAGUGMCcVe9QHLB2l86MmW9ZamyaiPlwoxOUc-Jqoh7Papvb4sHD2lFFXBSOTzlNMX/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMCHQ5jhl-T8LAXK6FfQRt75KhKOnlyjImZjAMi3l4TNxqjurNoEiuObH9lWJPLISdu7YgIDnFJJyAGUGMCcVe9QHLB2l86MmW9ZamyaiPlwoxOUc-Jqoh7Papvb4sHD2lFFXBSOTzlNMX/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" height="160" width="200" /></a><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Η βιταμίνη
Πυριδοξίνη ή αλλιώς Β6 ανήκει στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και είναι
υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Βοηθάει σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού όπως:<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-indent: -18pt;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 11.5pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Στο μεταβολισμό των αμινοξέων. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 11.5pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Στη δόμηση μυϊκού ιστού από τις πρωτεΐνες. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 11.5pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Στην ενίσχυση του δέρματος, του νευρικού συστήματος
και της εγκεφαλικής λειτουργίας.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 11.5pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt;">
<div style="text-align: justify;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 11.5pt;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]--><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Στη σταθεροποίηση των ορμονών.</span></div>
<a name='more'></a><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Ανεπάρκεια –συμπτώματα έλλειψης Βιταμίνης Β<sub>6<o:p></o:p></sub></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Η ανεπάρκεια βιταμίνης
Β<sub>6</sub> από μόνη της είναι ασυνήθιστη, επειδή εμφανίζεται συνήθως σε
συνδυασμό με έλλειψη άλλων βιταμινών του συμπλέγματος Β. Τα βρέφη είναι
ιδιαίτερα ευαίσθητα στην ανεπαρκή πρόσληψη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε
σπασμούς. Μελέτες ανέφεραν επιπλέον ότι
έλλειψη βιταμίνης Β<sub>6</sub> παρατηρήθηκε σε γυναίκες που λαμβάνουν
αντισυλληπτικά. Επίσης έλλειψη Β<sub>6</sub>
παρατηρείται και στη χρόνια αιμοκάθαρση καθώς και σε διάφορες ασθένειες,
οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν το μεταβολισμό της βιταμίνη Β<sub>6</sub>
και να οδηγήσουν σε συμπτώματα ανεπάρκειας.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Τα συμπτώματα
έλλειψης βιταμίνης Β<sub>6</sub> είναι
δερματικά προβλήματα όπως δερματίτιδα, χείλωση και γλωσσίτιδα.
Ταυτόχρονα μπορεί να παρατηρηθεί
σιδηροβλαστική αναιμία, και
εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Πηγές Β6<o:p></o:p></span></b></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWCQxUF7fLXDMO00QdIG8fnL_ODC2b9JNhZKuNR2uSqkOKh43E12LTdK7keO_X8rKmN4pOXI6dNu_DugOOgb4y4mcjJqiQ5173b5qxckTGUArWGipGu-MXsm0beuBEWwmdzmpichQDCprE/s1600/vitamin-b6-sources.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWCQxUF7fLXDMO00QdIG8fnL_ODC2b9JNhZKuNR2uSqkOKh43E12LTdK7keO_X8rKmN4pOXI6dNu_DugOOgb4y4mcjJqiQ5173b5qxckTGUArWGipGu-MXsm0beuBEWwmdzmpichQDCprE/s1600/vitamin-b6-sources.jpg" height="160" width="200" /></a><i><u><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Ρύζι και σιτάρι</span></u></i></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"><span style="font-size: 11.5pt;">Κυρίως το καστανό ρύζι και τροφές ολικής άλεσης είναι αρκετά καλές πηγές βιταμίνης Β6. Το ρύζι περιέχει 4.80mg (240% της ημερήσιας πρόσληψης) ανά
φλιτζάνι ενώ το πίτουρο περιέχει 0.756mg (38% της ημερήσιας πρόσληψης ) ανά
φλιτζάνι. </span></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><u><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά</span></u></i></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"><span style="font-size: 11.5pt;">Αν και τα αποξηραμένα βότανα και καρυκεύματα, χρησιμοποιούνται σπάνια σε
μεγάλες ποσότητες, βάζοντάς τα, στα καθημερινά φαγητά μας είναι ένας πολύ καλός
τρόπος για να πάρουμε περισσότερη βιταμίνη Β6. Η σκόνη τσίλι περιέχει
0.294mg (15% της ημερήσιας πρόσληψης) ανά κουταλιά της σούπας. Επίσης η πάπρικα
περιέχει 0.28mg (14% της ημερήσιας πρόσληψης) ανά κουταλιά της σούπας. Επιπλέον
καλές πηγές βιταμίνης Β6 είναι η σκόνη σκόρδου, το εστραγκόν, το φασκόμηλο, ο αποξηραμένος
δυόσμος, ο βασιλικός, το σχοινόπρασο, η θρούμπη, η δάφνη, το δενδρολίβανο, ο άνηθος,
το κρεμμύδι σε σκόνη, η ρίγανη και η μαντζουράνα.</span></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><u><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Φυστίκια αιγίνης</span></u></i><span style="background-color: white; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"> </span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"><span style="font-size: 11.5pt;">Τα φυστίκια αιγίνης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί
οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Περίπου 49 φυστίκια αιγίνης περιέχουν 0.48mg (24% της ημερήσιας
πρόσληψης).Είναι καλύτερα τα φυστίκια να καταναλώνονται ωμά αντί καβουρδισμένα, γιατί έτσι χάνουν ένα μεγάλο ποσό βιταμίνης Β6. </span></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><u><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Σκόρδο</span></u></i></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;"><span style="font-size: 11.5pt;">Το ωμό σκόρδο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης
Β6. Ένα κουταλάκι του γλυκού μας δίνει το 2% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης
Β6.</span></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Επιπλέον καλή πηγή βιταμίνης Β6 είναι το <i>συκώτι,</i> τα <i>ψάρια</i>, το <i>σουσάμι</i>, το <i>ψαρονέφρι </i>και τα <i>φουντούκια.<o:p></o:p></i></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Κατεργάρη Υβόνη Διαιτολόγος Διατροφολόγος<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">Πηγές:<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11.5pt;">http://www.fao.org<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-67448443427466677232014-01-22T06:48:00.001-08:002014-01-22T06:52:13.686-08:00Ριβοφλαβίνη Β2<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><u>Λειτουργίες Ριβοφλαβίνης</u></b> <br />
Η βιταμίνη Β2 ή ριβοφλαβίνη, ακόμη μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη λειτουργεί σαν ‘’βοηθός’’ διαφόρων ενζυμικών συστημάτων. <br />
<ul>
<li><a href="http://lh6.ggpht.com/-q6Kt-IzMAag/Ut_aLXXF3XI/AAAAAAAABXY/srAMz_DYmZU/s1600-h/image%25255B3%25255D.png"><img align="left" alt="image" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-yPkmYnRpLw0/Ut_aL3lvNbI/AAAAAAAABXg/DA4VMDgVqOI/image_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" height="124" title="image" width="124" /></a>Είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του μυϊκού και του νευρικού συστήματος. </li>
<li>Συμβάλλει σημαντικά στη γρήγορη ανάπτυξη των παιδιών.</li>
<li>Συμμετέχει στον μεταβολισμό των συστατικών της τροφής όπως είναι η πρωτεΐνη, οι υδατάνθρακες και το λίπος.</li>
<li>Σημαντική είναι η συνεισφορά της στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές.<a name='more'></a></li>
</ul>
<b><u>Ανεπάρκεια Ριβοφλαβίνης</u></b> <br />
Τα κύρια αίτια έλλειψης της ριβοφλαβίνης είναι η ανεπαρκής διαιτητική πρόσληψη, η οποία μπορεί να επιδεινώνεται από την κακή αποθήκευση ή επεξεργασία τροφίμων. Επίσης μειωμένη απορρόφηση της ριβοφλαβίνης παρατηρείται από την μη φυσιολογική πέψη, σε περιπτώσεις όπως δυσανεξία στη λακτόζη, κοιλιοκάκη, κακοήθεια και εκτομή του λεπτού εντέρου. <br />
Η έλλειψη Ριβοφλαβίνης παρουσιάζεται με πονόλαιμο, υπεραιμία, οίδημα του φάρυγγα και του βλεννογόνου του στόματος, χείλωση, στοματίτιδα γλωσσίτιδα, σμηγματορροϊκή δερματίτιδα. Επειδή η ανεπάρκεια της ριβοφλαβίνης σχεδόν πάντα εμφανίζεται σε συνδυασμό με ανεπάρκεια άλλων βιταμινών του συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχείων κυρίως σιδήρου, μερικά από τα συμπτώματα (π.χ., γλωσσίτιδα και δερματίτιδα) μπορεί να προκύψουν και από άλλες ελλείψεις. <br />
<b><u>Πηγές Ριβοφλαβίνης</u></b> <br />
<a href="" name="bm09.3"></a><b>1: Μαγιά </b><br />Είναι μια καλή πηγή ριβοφλαβίνης (β2) δίνοντας 0.858mg (50% της ημερήσιας πρόσληψης Β2) ανά κουταλάκι του γλυκού μαγιά. <br />
<b>2: Το συκώτι</b><br />Συκώτι (κυρίως από αρνί) δίνει 4.6mg ριβοφλαβίνη (Β2) ανά 100g συκωτιού (270% της ημερήσιας πρόσληψης Β2). <br />
<b>3: Αμύγδαλα</b><br />Τα αμύγδαλα δίνουν 1.45mg (85% της ημερήσιας πρόσληψης) ριβοφλαβίνης ανά φλιτζάνι αμύγδαλα. <br />
<b>4: Τυρί (Ροκφόρ, Brie, Limburger)</b><br />Το ροκφόρ περιέχει περισσότερη ριβοφλαβίνη (Β2) από όλα τα τυριά. Άλλα τυριά υψηλής περιεκτικότητας σε ριβοφλαβίνη είναι το brie, Limburger, Camembert κλ. <br />
Επιπλέον καλή πηγή ριβοφλαβίνης είναι το <strong>σιτάρι</strong>, τα <strong>ψάρια</strong> όπως ο <strong>σολομός</strong>, το <strong>σκουμπρί,</strong> η <strong>πέστροφα</strong>, καθώς επίσης η <strong>λιαστή ντομάτα</strong>, η <strong>σόγια</strong> και το <strong>σουσάμι</strong>. <br />
Κατεργάρη Υβόνη Διαιτολόγος Διατροφολόγος <br />
<hr />
Πηγές: <br />
<ul>
<li><a href="http://www.fao.org/docrep/004/Y2809E/y2809e09.htm#TopOfPage">http://www.fao.org/docrep/004/Y2809E/y2809e09.htm#TopOfPage</a></li>
<li><a href="http://www.healthaliciousness.com/articles/foods-high-in-riboflavin-vitamin-B2.php">http://www.healthaliciousness.com/articles/foods-high-in-riboflavin-vitamin-B2.php</a></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-35528298516085960982013-12-21T08:25:00.001-08:002014-04-28T00:17:52.122-07:00Η ζυγαριά μετά τις διακοπές! Κάνε τα κιλά των γιορτών να εξαφανιστούν<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b></b> <br />
<b></b> <br />
<b></b> <br />
<strong>*</strong> όπως δημοσιεύτηκε στο περιοδικό <strong><em>syn freelifezine magazine</em></strong>, στο τεύχος Δεκεμβρίου. <br />
<b><a href="http://lh3.ggpht.com/-ZtB7XN9ctOc/UrXA3OSR4oI/AAAAAAAABXA/T90vdu4pDnc/s1600-h/photo.php%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="photo.php" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-NTZchRoofIA/UrXA30E8UqI/AAAAAAAABXI/NsaVq05oWeE/photo.php_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="308" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 0px 23px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="photo.php" width="239" /></a>Συνήθως μετά τις γιορτινές ημέρες, ανεβαίνουμε στη ζυγαριά και βλέπουμε πως η γαλοπούλα και τα γλυκά… την έκαναν τη δουλειά τους! Και τότε μας πιάνει ο πανικός. Η κ. Υβόνη Κατεργάρη, διαιτολόγος- διατροφολόγος μας εξηγεί τι πρέπει να κάνουμε έτσι ώστε να χάσουμε τα κιλά των διακοπών, αλλά παράλληλα να προσέξουμε και την υγεία μας.</b> <br />
<b>Ποιο είναι ένα σωστό διαιτολόγιο που πρέπει να ακολουθούμε είτε για χάσουμε κιλά είτε για να είμαστε fit</b><b>;</b><br />
<a name='more'></a><b></b> <br />
<b></b> <br />
Πρέπει να ακολουθούμε ένα διαιτολόγιο με ποικιλία τροφών, στις οποίες θα υπάρχει πρωτεΐνη από γαλακτοκομικά ή κρέας, υδατάνθρακες από δημητριακά ή ψωμί ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά και λίπος που θα πάρουμε από το ελαιόλαδο και τις ζωικές τροφές ελευθέρας βοσκής. Για να χάσουμε τα κιλά των διακοπών, πρέπει να τρώμε για σνακ δύο φρούτα (100 θερμίδες). Για μεσημεριανό, ακολουθούμε τη μεσογειακή διατροφή. Δύο φορές την εβδομάδα άσπρο κρέας, 1φορα κόκκινο κρέας, 2 φορές λαδερά και όσπρια. Το βραδινό αν το τρώμε και μετά ξαπλώνουμε πρέπει να είναι ελάχιστο. Επιλέγουμε ανάμεσα σε σαλάτα με ελαιόλαδο, κοτόπουλο και ψωμί ολικής άλεσης ή γιαούρτι δημητριακά ολικής ή βρώμη. <br />
<b></b> <br />
<b>Είναι σωστό να κάνουμε δίαιτες που θέλουν την κατανάλωση μόνο φρούτων ή μόνο ζυμαρικών (λαχανικών) δίαιτες αποτοξίνωσης κ.ο.κ;</b> <br />
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ακολουθούμε τέτοιες δίαιτες. Τα ζυμαρικά και ειδικά τα φρούτα έχουν βιταμίνες αλλά έτσι δεν θα πάρουμε την απαραίτητη πρωτεΐνη, για μυϊκή ενδυνάμωση, και το λίπος για την προστασία των οργάνων του σώματος. <br />
<b></b> <br />
<b>Σε πόσο καιρό είναι καλό για τον οργανισμό μας να χάσει 5-7 κιλά;</b> <br />
Ένα υγιές άτομο μπορεί να χάσει μέχρι τέσσερα κιλά το μήνα. Αυτό ισχύει και για τα δύο φύλα. Βέβαια, πλεονέκτημα έχουν οι άνδρες, οι οποίοι έχουν μικρότερο ποσοστό λίπους και περισσότερη μυϊκή μάζα που βοηθάει στη γρήγορη απώλεια βάρους. <br />
<b></b> <br />
<b>Τι θα πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας έτσι ώστε και να χάσουμε τα έξτρα κιλά αλλά και να προστατεύσουμε τον μεταβολισμό μας και την υγεία μας;</b> <br />
Το σωστό είναι να καταναλώνουμε μικρά και συχνά γεύματα. Δεν πρέπει να παραλείπουμε το πρωινό μας. Το πρωινό πρέπει να έχει πρωτεΐνη από γιαούρτι ή γάλα, υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής ή βρώμη, φρούτο, χυμό φρέσκο ή μέλι. Όλα τα παραπάνω έχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού και ενισχύουν τη μυϊκή ενδυνάμωση. <br />
<b></b> <br />
<b>Στην δίαιτα-διατροφή μπορούμε να καταναλώσουμε αλκοόλ;</b> <br />
Μπορούμε να καταναλώσουμε αλκοόλ αλλά η ποσότητα εξαρτάται από το φύλο μας. Για τις γυναίκες επιτρέπεται να πιουν ένα ποτηράκι, ενώ για τους άνδρες δύο. Βέβαια εξαρτάται και από το πόσες θερμίδες καταναλώσαμε μέσα στη μέρα. Αν είναι να καταναλώσουμε αλκοόλ, καλύτερα θα είναι να πιούμε κρασί που βοηθάει στη σωστή λειτουργία της καρδιάς. <br />
<hr />
Υβόνη Κατεργάρη<br />
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-18142782122152675382013-12-13T03:18:00.001-08:002013-12-13T03:25:01.666-08:00Σοκολατένια μπισκότα με καρύδια<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a href="http://lh5.ggpht.com/-qbUPR3KEJbE/Uqrs9jroX4I/AAAAAAAABWY/owgKAjcA8fQ/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg"><img alt="clip_image002" border="0" height="197" hspace="12" src="http://lh3.ggpht.com/-85aI8HBjTwQ/Uqrs-YI_KLI/AAAAAAAABWg/4Qg7Psd1m9I/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left;" title="clip_image002" width="200" /></a><u></u><br />
<div style="text-align: justify;">
<u><u>Υλικά</u></u></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">3 μεγάλα ασπράδια αυγών</li>
<li style="text-align: justify;">1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι</li>
<li style="text-align: justify;">1 φλιτζάνι ζάχαρη</li>
<li style="text-align: justify;">165g σοκολάτα, λιωμένη </li>
<li style="text-align: justify;">1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας </li>
<li style="text-align: justify;">3/4 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα</li>
<li style="text-align: justify;">1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)<a name='more'></a></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Προετοιμασία </u> </div>
<div style="text-align: justify;">
1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 °C, και τοποθετούμε στο ταψί που θα βάλουμε τα μπισκότα αντικολλητικό χαρτί. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν αφράτο μίγμα. Σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα, για περίπου 5 λεπτά. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Με μια σπάτουλα, ρίχνουμε και ανακατεύουμε μαλακά, τη λιωμένη σοκολάτα και τα καρύδια μέσα στο πρώτο μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Τοποθετούμε στο ταψί 2 κουταλάκια του γλυκού (περίπου 30cm) μίγμα για κάθε μπισκότο. Θα βγουν περίπου 30 μπισκότα ανά ταψί. </div>
<div style="text-align: justify;">
5. Ψήνουμε το μίγμα για 10 έως 12 λεπτά. Στην συνέχεια σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για 30 λεπτά. Τέλος βγάζουμε από το φούρνο τα μπισκότα τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και προαιρετικά τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη πριν το σερβίρισμα. </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Θρεπτική ανάλυση ανά μπισκότο</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX854VZyMHMs5eLDSl_QSAsUwLMdWqUNQucH5brTRvujjhiVLjF6d413GKLlFgR246ohwUO7_EDdy8s5B-8soRibkYK5tenaOJRAsZ1EV7ws3bwUVqKK_1kzs9p3SvR1Q8SmERNpcbJPhy/s1600/u.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX854VZyMHMs5eLDSl_QSAsUwLMdWqUNQucH5brTRvujjhiVLjF6d413GKLlFgR246ohwUO7_EDdy8s5B-8soRibkYK5tenaOJRAsZ1EV7ws3bwUVqKK_1kzs9p3SvR1Q8SmERNpcbJPhy/s1600/u.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<hr />
Πηγή: <a href="http://www.eatingwell.com/recipes/chocolate_pecan_meringues.html">http://www.eatingwell.com/</a> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-79440243151868643072013-12-03T11:03:00.001-08:002014-01-27T09:29:43.309-08:00Σακχαρώδης διαβήτης και παιδί<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Ένεκεν της 14<sup>ης</sup> του Νοέμβρη, που είναι η Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη θα αναφερθούμε σε μια συγκεκριμένη κατηγορία διαβητικών, που είναι τα παιδιά. </div>
<div align="justify">
<a href="http://lh3.ggpht.com/-q0XR1upn6oQ/Up4q4GgI9zI/AAAAAAAABVg/lE_1bS-z6Zc/s1600-h/diabetes-type-1%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="diabetes-type-1" src="http://lh6.ggpht.com/-R-9OA0ZK_lM/Up4q4lJBJcI/AAAAAAAABVk/uII9bUAgocw/diabetes-type-1_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="205" style="display: inline; float: left; margin: 3px 13px 0px 0px;" title="diabetes-type-1" width="240" /></a>Ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 1, ή νεανικός διαβήτης, ή ινσουλινοεξαρτόμενος, είναι αυτός που εμφανίζεται κατά την παιδική ηλικία. Πλέον, λόγω έλλειψης φυσικής δραστηριότητας και κακής διατροφής ακόμα και ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 2, ή όπως ήταν παλαιότερα γνωστός «Διαβήτης των Ενηλίκων» εμφανίζεται σε παιδιά. Σήμερα ωστόσο θα αναφερθούμε στον ΣΔ τύπου 1 ο οποίος ξεκινάει από την παιδική ηλικία.</div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Για να εμφανίσει ένα παιδί σακχαρώδη διαβήτη, θα πρέπει να έχει το γονίδιο. Θα πρέπει δηλαδή να έχει κληρονομήσει ένα συγκεκριμένο αλλοιωμένο γονίδιο το οποίο κάποια στιγμή όταν βρει τις κατάλληλες συνθήκες θα εκφραστεί. Μερικές φορές, αρκεί το παιδί να περάσει μία ίωση για παράδειγμα, για να αρχίσει η εκδήλωση της ασθένεια .Σ αυτή την κατηγορία διαβητικών, οι οποίοι καλύπτουν το 5% του συνόλου των ατόμων που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, εμφανίζεται παντελής αδυναμία έκκρισης ινσουλίνης ή εκκρίνεται πολύ μικρή ποσότητα. Είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα, δηλαδή ο ίδιος ο οργανισμός επιτίθεται στα κύτταρα του παγκρέατος που εκκρίνουν την ινσουλίνη και έτσι σταδιακά σταματάει εντελώς η παραγωγή της. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα η γλυκόζη να εισέρχεται στο σώμα με τις τροφές, αλλά να μην μπορεί να μπει μέσα στα κύτταρα και να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας. </div>
<div align="justify">
Έτσι ξεκινάει ένας κύκλος συμπτωμάτων. Η γλυκόζη κυκλοφορεί στο αίμα, χωρίς να εισέρχεται μέσα στα κύτταρα, με αποτέλεσμα ο εγκέφαλος να στέλνει<a href="http://lh5.ggpht.com/-HoR2jxznsHc/Up4q48LrcbI/AAAAAAAABVs/upk_8uoyOzI/s1600-h/5882%25255B4%25255D.jpg"><img align="right" alt="5882" src="http://lh4.ggpht.com/-lqIrOu9zmxo/Up4q5C1pGwI/AAAAAAAABV0/vc-YTZSs9m0/5882_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" height="174" style="display: inline; float: right; margin: 8px 0px 0px 17px;" title="5882" width="191" /></a> μηνύματα ότι του λείπει ενέργεια. Αυτό οδηγεί στην <b>πολυφαγία. </b>Το παιδί λοιπόν αρχίζει και τρώει πολύ. Επειδή όμως χρειάζεται ενέργεια που δεν μπορεί να πάρει από τις τροφές, αρχίζει να <b>χάνει βάρος </b>από την καύση του λίπους στην οποία προχωράει το σώμα για να καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες. Καθώς η γλυκόζη αποβάλλεται με τα ούρα, παρασέρνει μαζί της και πολύ νερό. Έτσι αρχίζει η <b>πολυουρία </b>η οποία, αφού συνοδεύεται με έντονη απώλεια νερού από το σώμα, οδηγεί κατ’ επέκταση και σε <b>πολυδιψία. </b>Καθώς το σώμα «καίει» λίπος για να βρει την ενέργεια που χρειάζεται ελευθερώνονται συγχρόνως οξέα στο αίμα τα οποία προκαλούν <b>γρήγορη αναπνοή</b> και <b>κακοσμία στόματος</b>. </div>
<div align="justify">
Μετά την παρατήρηση των συμπτωμάτων, το επόμενο στάδιο είναι ο γιατρός. Αν επιβεβαιωθεί ο σακχαρώδης διαβήτης και από τον γιατρό, μετά ξεκινάει η «εκπαίδευση». Δεν είναι κάτι τρομακτικό, δεν είναι κάτι δύσκολο, είναι όμως κάτι που πρέπει να συμμετέχουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Χορήγηση ινσουλίνης, τι πρέπει να γίνει σε περίπτωση υπογλυκαιμίας ή υπεργλυκαιμίας, μέτρηση υδατανθράκων κ.α. </div>
<div align="justify">
Το παιδί πρέπει να έχει την αμέριστη υποστήριξη της οικογένειάς του και του περίγυρού του. Δεν πρέπει να νιώσει ότι είναι άρρωστο ή ότι στο σχολείο δεν μπορεί να πάρει μέρος στις δραστηριότητες και να κάνει ότι και τα άλλα παιδιά. Όταν οι γονείς αντιμετωπίζουν το θέμα σαν να είναι ταμπού, τότε και τα παιδιά αρχίζουν να νιώθουν άσχημα για την «κατάστασή» τους. Αυτό τα οδηγεί στην απομόνωση, στην κατάθλιψη (ιδιαίτερα στην περίοδο της εφηβείας) καθώς και σε μια συμπεριφορά μη συμμόρφωσης προς το πρόγραμμα της ινσουλίνης και του διατροφικού τους πλάνου. Πολύ σημαντικό είναι να είναι ενήμερος και ο δάσκαλος στο σχολείο και το παιδί να ξέρει ότι μπορεί να στραφεί σε αυτόν σε περίπτωση που νιώσει ότι χρειάζεται βοήθεια. </div>
<div align="justify">
Ένα παιδί με Σακχαρώδη Διαβήτη μπορεί να τρέξει, να παίξει και να γελάσει <a href="http://lh6.ggpht.com/-fOIRIdqB-6c/Up4q5tnlJBI/AAAAAAAABV8/ZrNywHIwLEo/s1600-h/images%25255B2%25255D.jpg"><img align="left" alt="images" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-g3vm87mgmfw/Up4q5121ZeI/AAAAAAAABWE/ISNSGf4mac4/images_thumb.jpg?imgmax=800" height="212" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 2px 16px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="images" width="244" /></a>όπως τα υπόλοιπα παιδιά. Μπορείτε να το αγκαλιάσετε και να αγκαλιάσει ελεύθερα όποιον θέλει, γιατί δεν είναι κάτι που κολλάει και δεν μπορεί να μεταδοθεί από άνθρωπο σε άνθρωπο. Το μόνο που αλλάζει είναι ότι πρέπει να λαμβάνει εξωγενώς ινσουλίνη, να ελέγχει τις τιμές της γλυκόζης του τακτικά, να έχει σταθερές ώρες- όσο αυτό είναι δυνατό- που θα τρώει γεύμα ή σνακ και να ασκείται. </div>
<div align="justify">
Τα παιδιά καταλαβαίνουν και μαθαίνουν πολύ γρήγορα. Είναι καλό ένα παιδί να είναι γνώστης της κατάστασής του. Αυτό του επιτρέπει να έχει καλύτερη αντίληψη των πραγμάτων και έτσι μαθαίνει να προσέχει και τον εαυτό του. Επιτρέψετε του να μιλήσει για αυτό στους φίλους του αν το θελήσει. Αφήστε το να εκφραστεί ελεύθερα όποτε το έχει ανάγκη. Αφού είπαμε: <b>δεν είναι ταμπού!</b> </div>
<hr />
Κυριακή Παπά<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-14572048727849360672013-12-03T10:23:00.001-08:002014-01-27T09:35:55.459-08:00Αποθηκεύουμε σωστά όλα τα τρόφιμα;<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
Αλήθεια με ποιο τρόπο αποθηκεύετε τα τρόφιμα στο σπίτι σας; Διαβάζετε τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες τους; Ή είναι συνήθειες που έχετε μάθει να ακολουθείτε βλέποντας την μαμά σας στην κουζίνα; </div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
</div>
<div align="justify">
<b>Ημερομηνίες λήξεως:</b> </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
Υπάρχουν δύο κατηγορίες. «<b>Ανάλωση πριν <a href="http://lh5.ggpht.com/-xToUyyr8FTA/Up4hk6RHYKI/AAAAAAAABUI/c8ffnFnSEO0/s1600-h/Expired-SS-Post%25255B5%25255D.jpg"><img align="left" alt="Expired-SS-Post" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-BGWbiJLitxg/Up4hluDsaVI/AAAAAAAABUM/Br5KmzVRc6o/Expired-SS-Post_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" height="107" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; margin: 12px 9px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Expired-SS-Post" width="206" /></a>από…</b>» αναγράφεται στα τρόφιμα που είναι ευαλλοίωτα. Αυτά δηλαδή που όταν περάσει η αναγραφόμενη ημερομηνία της συσκευασίας, δεν πρέπει να καταναλωθούν γιατί αρχίζει η ανάπτυξη βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην υγεία σας. Όσο περισσότερο νερό περιέχει ένα τρόφιμο, τόσο πιο ευαλλοίωτο είναι, όπως για παράδειγμα τα γαλακτοκομικά.</div>
</li>
<li> <div align="justify">
«<b>Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από…</b>» είναι οδηγία που αναγράφεται<a href="http://lh5.ggpht.com/-8laCqvWJgcw/Up4hlzUfgJI/AAAAAAAABUU/KbHeGqeWjU0/s1600-h/1230166866Inside%252520Page%25255B5%25255D.jpg"><img align="right" alt="1230166866Inside Page" src="http://lh4.ggpht.com/-jYSXg19pw-0/Up4hmIMRgAI/AAAAAAAABUc/fkNnoH2BGk4/1230166866Inside%252520Page_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" height="214" style="display: inline; float: right; margin: 12px 9px 0px 0px;" title="1230166866Inside Page" width="154" /></a> σε τρόφιμα στα οποία όταν περάσει η ημερομηνία λήξης τους, μπορούν να καταναλωθούν μεν, δεν μπορεί όμως να εγγυηθεί κανείς ότι θα λάβετε το 100% της αρχικής γεύσης και ποιότητας του προϊόντος. Αυτό συνήθως το συναντούμε σε τρόφιμα πιο «στεγνά», τρόφιμα δηλαδή που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό όπως τα ζυμαρικά, οι σκόνες κ.α. Μετά το πέρας της ημερομηνίας το καταναλώνετε με δική σας ευθύνη, για αυτό καλό είναι να ελέγξετε τουλάχιστον πρώτα την όψη και την οσμή του προϊόντος. Ακόμα και αν φαίνονται σε καλή κατάσταση, δεν σημαίνει ότι δεν έχουν επιμολυνθεί και από βακτήρια.</div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Να ελέγχετε πάντα τις ημερομηνίες λήξεως πριν αγοράσετε ή καταναλώσετε κάτι. </div>
<div align="justify">
<b>Αυγά: </b></div>
<ul>
<li> <div align="justify">
Όσον αφορά τα αυγά, υπάρχει διαφωνία για το αν θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Και οι δύο απόψεις έρχονται με τα εκάστοτε επιχειρήματα. Στην Ελλάδα η πλειοψηφία <a href="http://lh4.ggpht.com/-jx-rlj-SrX8/Up4hmkBTSzI/AAAAAAAABUk/9rsygmwQbUo/s1600-h/big_1805%25255B6%25255D.jpg"><img align="left" alt="big_1805" src="http://lh5.ggpht.com/-fR-B07q-q08/Up4hm49v0VI/AAAAAAAABUs/tgPJT6IVqok/big_1805_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" height="188" style="display: inline; float: left; margin: 11px 9px 0px 0px;" title="big_1805" width="158" /></a>αποθηκεύει τα αυγά στο ψυγείο. Επιστήμονες προχώρησαν σε πείραμα για να αποδείξουν ποιος τρόπος είναι τελικά και ο ποιο σωστός. Αφού αφήσανε αυγά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και άλλα στο ψυγείο, παρατήρησαν ότι καμία από τις δύο ομάδες δεν είχε διαφορά όσον αφορά την ανάπτυξη μικροβίων και κυρίως της σαλμονέλας. </div>
<div align="justify">
</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Αν είστε από αυτούς που αποθηκεύουν τα αυγά στο ψυγείο, πρέπει να γνωρίζετε ότι εσφαλμένα οι αυγοθήκες είναι στις πόρτες των ψυγείων. Τα αυγά πρέπει να διατηρούνται στα εσωτερικά ράφια και ο λόγος είναι ότι η θερμοκρασία στις πόρτες των ψυγείων δεν είναι σταθερή. Κάθε φορά που η πόρτα ανοίγει και κλείνει, ανεβοκατεβαίνει και η θερμοκρασία στα σημεία αυτά. Τα αυγά, όταν μπουν στην ψύξη, χρειάζονται σταθερά υψηλή θερμοκρασία, οπότε το καλύτερο μέρος για αυτά είναι στα ράφια όπου η θερμοκρασία δεν μεταβάλλεται. Ακόμα, είναι προτιμότερο να διατηρούνται στις χάρτινες συσκευασίες τους.</div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
<b>Κρέας, ψάρι και πουλερικά: </b> </div>
<ul>
<li> <div align="justify">
Ιδιαίτερη προσοχή και σε αυτή την ευπαθή ομάδα τροφίμων. Τα τρόφιμα της<a href="http://lh3.ggpht.com/-hEjRoGvFEkE/Up4hnYKT8PI/AAAAAAAABU0/dZwLyfVTIc4/s1600-h/meat_packaged%25255B3%25255D.jpg"><img align="right" alt="meat_packaged" src="http://lh6.ggpht.com/-mZg9bSFF5fo/Up4hniVJ0bI/AAAAAAAABU8/VBQpVeYxkxQ/meat_packaged_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="175" style="display: inline; float: right; margin: 6px 10px 0px 14px;" title="meat_packaged" width="240" /></a> ομάδας αυτής μπορούν να διατηρηθούν στη ψύξη μέχρι και 3 ημέρες, όχι όμως παραπάνω. Πολλά από αυτά όταν τα αγοράζουμε από το σούπερ- μάρκετ είναι σε πλαστική συσκευασία ή έχουν ένα πλαστικό δισκάκι από κάτω. Σκοπίμως, για να μην τρέξουν υγρά από το ωμό κρέας ή ψάρι πάνω στα άλλα τρόφιμα που υπάρχουν στο ψυγείο. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο, μέχρι να τα μαγειρέψετε. </div>
</li>
<li> <div align="justify">
Προσοχή πρέπει να δίνετε ώστε να είναι καλά τυλιγμένα για να μην <a href="http://lh4.ggpht.com/-FoPjIyB631g/Up4hoL8piiI/AAAAAAAABVE/24wdVoRGzcw/s1600-h/fridge%25255B5%25255D.gif"><img align="left" alt="fridge" src="http://lh5.ggpht.com/-wZm1ZP2l5kE/Up4hoXwZ-0I/AAAAAAAABVM/6q65cggP4_U/fridge_thumb%25255B3%25255D.gif?imgmax=800" height="298" style="display: inline; float: left; margin: 0px 27px 0px 0px;" title="fridge" width="205" /></a>έρθουν σε επαφή με άλλα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά, αλλά και για μην δημιουργηθούν «εγκαύματα» στην επιφάνεια του ωμού κρέατος τα οποία θα το κάνουν σκληρό και ακατάλληλο για κατανάλωση. Το ωμό κρέας δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή ούτε με μαγειρεμένο κρέας.</div>
</li>
</ul>
<br />
<ul> <div align="justify">
</div>
<li> <div align="justify">
Επίσης, δεν πρέπει ποτέ να μένουν σε θερμοκρασία δωματίου όσο είναι ωμά. Τα βγάζετε από το ψυγείο όταν είναι να μαγειρευτούν. Ο καλύτερος τρόπος απόψυξής τους είναι από την κατάψυξη να τοποθετούνται στο ψυγείο. Χρειάζεται περίπου μια μέρα για να ξεπαγώσουν, αλλά είναι ο πιο ενδεδειγμένος τρόπος γιατί ακριβώς δεν μένουν σε θερμοκρασία δωματίου η οποία ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων. Ένας ακόμα τρόπος ξεπαγώματος του κόκκινου και του λευκού κρέατος, είναι το κρύο νερό με την προϋπόθεση όμως ότι αυτό θα αλλάζει κάθε μισή ώρα για να παραμένει κρύο.</div>
</li>
<li> <div align="justify">
Ο φούρνος μικροκυμάτων πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο όταν θέλετε να ξεπαγώσετε κρέας γρήγορα που αμέσως θα το μαγειρέψετε. Όταν γίνεται η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων για το ξεπάγωμα του κρέατος μπορείτε να παρατηρήσετε ότι κάποια σημεία αρχίζουν και μαγειρεύονται, ενώ κάποια άλλα παραμένουν ωμα. Αυτός είναι και ο λόγος που πρέπει να μαγειρέψετε αμέσως το κρέας, αλλιώς υπάρχει πολύ σοβαρός κίνδυνος να μολυνθεί από βακτήρια.</div>
</li>
</ul>
<div align="justify">
Μικρές και πρακτικές συμβουλές που θα εξασφαλίσουν την καλύτερη δυνατή γεύση στο φαγητό σας και χωρίς να διακινδυνεύετε την υγεία σας! Το μόνο που απομένει, είναι να απολαύσετε ό,τι μαγειρεύετε! </div>
<div align="justify">
<b></b> </div>
<div align="justify">
</div>
<hr />
Κυριακή Παπά<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-25089303135506702942013-12-03T10:09:00.001-08:002014-01-27T11:09:15.010-08:00Τροφές για το μυαλό!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Ο εγκέφαλός μας αποτελεί μόνο το 2% του σωματικού βάρους,<b><u> αλλά</u></b> καταναλώνει το 20% των θερμίδων που παίρνουμε από την τροφή. </div>
<a href="http://lh4.ggpht.com/-MZUjgGlKfZE/Up4eNe7MZ0I/AAAAAAAABTk/cDT6xLQOde0/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg"><img alt="clip_image002" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-ummb1nQT_wM/Up4eRGQ27AI/AAAAAAAABTs/yTTVNVo-yI0/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="87" hspace="12" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left;" title="clip_image002" width="200" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Η κύρια πηγή ενέργειας του εγκεφάλου είναι η γλυκόζη η οποία προέρχεται από τους υδατάνθρακες της διατροφής μας, δηλαδή<b>, <span style="color: #a5b592;">σιτηρά</span>, <span style="color: #f79646;">φρούτα,</span> <span style="color: #9bbb59;">λαχανικά.</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Επίσης το 60% του εγκεφάλου αποτελείται από λίπος. Συνεπώς πρέπει να επιλέξεις σωστά και υγιεινά λιπαρά που περιέχουν ωμέγα3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξέα, μαζί με μη απαραίτητα λιπαρά οξέα που είναι ωφέλιμα όπως EPA και DHA.</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="http://lh6.ggpht.com/-QUlzzPW4HdU/Up4eR0pcbdI/AAAAAAAABT0/OuULfl9FM34/s1600-h/127f05da05887361d591a350fb027deb%25255B10%25255D.jpg"><img alt="127f05da05887361d591a350fb027deb" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-nuE5tmeOAtU/Up4eUKhc9lI/AAAAAAAABT8/FZWcMzRA-Uo/127f05da05887361d591a350fb027deb_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" height="640" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;" title="127f05da05887361d591a350fb027deb" width="254" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Εστίασε στην προσθήκη καλών φυτικών τροφών που αυξάνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη διάθεση και τη μνήμη, όπως:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: lime;">Αβοκάντο</span> </b>αποτελεί πηγή μονοακόρεστων λιπαρών, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία αυξάνουν τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, μειώνουν τη χοληστερόλη, και ενισχύουν την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών. Το αβοκάντο, επίσης, περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, οι οποίες προστατεύουν το σώμα και τον εγκέφαλο από τις ελεύθερες ρίζες. Είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου και βιταμίνης K και προστατεύουν από κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #9b00d3;">Βατόμουρα</span></b> είναι οι καλύτερες αντιοξειδωτικές πηγές , και ευνοούν την προστασία του εγκεφάλου από οξειδωτικές βλάβες, που οδηγούν σε πρόωρη γήρανση, Alzheimer και άνοια. Τα φλαβονοειδή που περιέχουν, επίσης βελτιώνουν την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων, τη βελτίωση της μνήμης, τη μάθηση και όλες τις γνωστικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας του σκεπτικού και της λήψης αποφάσεων. </div>
<div style="text-align: justify;">
Οι σπόροι <b>Chia</b> είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Αυτά τα μικρά σποράκια βοηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, είναι αντι-φλεγμονώδη, ενισχύουν την ενυδάτωση και περιέχουν επίσης πολλά αντιοξειδωτικά.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #9e7c7c;">Ξηροί καρποί</span></b> ειδικά τα <b><span style="color: #9e7c7c;">καρύδια</span></b> και τα<b> <span style="color: #ccb400;">αμύγδαλα</span></b> είναι εξαιρετικά για την λειτουργία του νευρικού συστήματος . Είναι καλές πηγές ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, βιταμίνης Β6 και βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε έχει αποδειχθεί ασπίδα κατά τις άνοιας, προστατεύοντας τον εγκέφαλο από τις ελεύθερες ρίζες και βελτιώνοντας την λειτουργία του εγκεφάλου. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #c0504d;">Κόκκινο λάχανο</span></b> είναι γεμάτο πολυφαινόλες , ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και της καρδιάς.Το κόκκινο λάχανο έχει επίσης γλυκοζινόλη , ένωση που καταπολεμά τον καρκίνο. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: green;"><b>Σπανάκι</b> </span>οι θρεπτικές ουσίες του αποτρέπουν τις βλάβες στο DNA , την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων , την ανάπτυξη του όγκου , αλλά επίσης επιβραδύνει τις επιπτώσεις της γήρανσης στον εγκέφαλο. Τέλος είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος και βιταμίνης Ε. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: red;">Ντομάτα</span></b> περιέχει λυκοπένιο , ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά την άνοια και μπορεί να βελτιώσει την διάθεση. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #a5b592;">Φασόλια</span></b><b> </b>και<b><span style="color: #ffc000;"> Όσπρια</span></b> αποτελούν εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων καθώς και φυτικών ινών που επιβραδύνουν την απορρόφηση , δίνοντάς μας μια σταθερή παροχή γλυκόζης για τον εγκέφαλο. Τα φασόλια και τα όσπρια είναι επίσης πλούσια σε φυλλικό οξύ και σε απαραίτητα λιπαρά οξέα. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #a5b592;">Μπρόκολο</span></b> είναι μια σούπερ τροφή. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο , βιταμίνη C, β-καροτένιο, σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνη Κ. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες , και απομακρύνουν τα βαρεά μέταλλα που μπορούν να βλάψουν τον εγκέφαλο. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Μαύρη σοκολάτα</b> οι φλαβανόλες στη σοκολάτα βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, η οποία με τη σειρά του βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη. Η σοκολάτα βελτιώνει επίσης τη διάθεση. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #ccb400;">Quinoa</span> </b>είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών που βοηθάει στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα , παρέχοντας παράλληλα την απαραίτητη γλυκόζη του εγκεφάλου.Η Quinoa είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, και βιταμινών του συμπλέγματος Β, Είναι επίσης ελεύθερη (χωρίς) σε γλουτένη για τα άτομα με δυσανεξία (κοιλιοκάκη). </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: olive;">Δεντρολίβανο</span> </b>έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την μνήμη και την γνωστική λειτουργία ακόμη και με την μυρωδιά του. Βελτιώνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Είναι επίσης ένα ισχυρό φάρμακο για τον καρκίνο και καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος . </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #ffc000;">Ηλιόσποροι</span> </b>και άλλοι σπόροι κολοκύθας, όπως περιέχουν πρωτεΐνη , ωμέγα λιπαρά οξέα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αυτοί οι σπόροι περιέχουν επίσης τρυπτοφάνη, η οποία μετατρέπεται στον εγκέφαλο σε σεροτονίνη και ενισχύει τη διάθεση και την καταπολέμηση της κατάθλιψης </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #d19049;">Ολικής αλέσεως σιτηρά</span></b> είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Προστατεύουν τον εγκέφαλο από τις βλαβερά αποτελέσματα του σακχάρου , της χοληστερόλης και πολλά άλλα. Τα ολικής άλεσης προϊόντα έχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β που επιδρούν στη σωστή ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. </div>
<hr style="text-align: justify;" />
<div style="text-align: justify;">
Κατεργάρη Υβόνη Διαιτολόγος Διατροφολόγος </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2409054922897721068.post-30935213338946508722013-11-28T10:22:00.001-08:002014-01-27T09:53:05.655-08:00Καταφτάνουν τα Χριστούγεννα …<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div align="justify">
Και εκεί που έχεις μπει σε μια σειρά, διατροφικά , αρχίζουν οι πειρασμοί! Να έξι τροφές θαύματα, τόσο γευστικά όσο και υγιεινά, που και να χαλάσεις την διατροφή σου θα σου δώσουν πολλά bonus!! </div>
<div align="justify">
1. <a href="http://lh5.ggpht.com/-vwlZOsQh104/UpeJ1YxEDCI/AAAAAAAABR0/Ol4UM3tBIlQ/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image002" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-pqPEfaLhSv8/UpeJ18pj9CI/AAAAAAAABR4/7tYuOeevfdE/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="166" hspace="12" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 9px 15px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image002" width="227" /></a><b>Μήλο </b>είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών, με περίπου 4,5 γραμμάρια ανά μέτριο μήλο. Παρέχει επίσης βιταμίνη C, κάλιο και φυλλικό οξύ. Έχει περίπου 70 θερμίδες ανά μήλο ( μεσαίου μεγέθους). Έρευνα έδειξε ότι τα πολύχρωμα μήλα περιέχουν ευεργετικά φλαβονοειδή, όπως η <i><u>κουερσετίνη</u></i>, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένες μορφές καρκίνου, καρδιοπάθειες, διαβήτη τύπου 2 και αύξηση του σωματικού βάρους. </div>
<a name='more'></a> <div align="justify">
<br /></div>
<div align="justify">
<b>Πώς να το συμπεριλάβεις στις γιορτές .</b> Χρησιμοποίησε τα μήλα στη γέμιση γαλοπούλας , μαζί με ακατέργαστο ρύζι, ή σαλάτες, ή συνόδεψέ το με διάφορες σάλτσες. Για επιδόρπιο τσιπς μήλου ή ψητά μήλα, με μέλι κανέλα, ή ψητά μήλα με γιαούρτι, κανέλα ,καρύδια και κομμάτια μαύρης σοκολάτας! Σίγουρα θα λατρέψεις τις γεύσεις!! </div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
2. <a href="http://lh6.ggpht.com/-H-OO1qWX448/UpeJ2ITqxEI/AAAAAAAABSA/lANn6OIVgqI/s1600-h/clip_image004%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image004" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-G6vM1x2nr-w/UpeJ2v9L84I/AAAAAAAABSI/c_pVWcPVGrY/clip_image004_thumb.jpg?imgmax=800" height="147" hspace="12" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 9px 15px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image004" width="201" /></a><b> Λαχανάκια Βρυξελλών</b> είναι χαμηλά σε θερμίδες - μόλις 60 θερμίδες ανά φλιτζάνι - πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και κάλιο. Ανήκουν στην οικογένεια λαχανικών, όπως το λάχανο και το κουνουπίδι (σταυρανθή). Τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν σουλφοραφάνη, μια αντικαρκινική ένωση η οποία βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες στο DNA. </div>
<div align="justify">
<b>Πώς να το συμπεριλάβεις στις γιορτές .</b> <b></b>Για να απομακρυνθεί η πικρή τους γεύση, είναι καλύτερα ψητά ή σωτέ και όχι στον ατμό ή βραστά. Μια καλή και νόστιμη επιλογή είναι σωτέ με μπέικον (χωρίς το λίπος), ρόδι συνοδευμένα με αλμυρό τυρί πεκορίνο ή όπως Manchego, με λεπτές φέτες μανιταριών Bella, αλάτι γλυκιά πάπρικα. </div>
<div align="justify">
<b>3. </b><b>Κολοκύθα, </b>είναι καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου, σιδήρου και βιταμινών Β. <a href="http://lh5.ggpht.com/-Hni1SwIOL-E/UpeJ20EWDDI/AAAAAAAABSQ/Mbck8hpxqyQ/s1600-h/clip_image006%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image006" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-PN3F9xHlCPE/UpeJ3NehJRI/AAAAAAAABSY/5OdDq24vLJw/clip_image006_thumb.jpg?imgmax=800" height="125" hspace="12" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 9px 15px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image006" width="171" /></a>Έχει μόλις 80 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Όσο πιο έντονο χρώμα έχει τόσο πιο πλούσια σε καροτενοειδή είναι, όπως η <i><u>βήτα-καροτίνη,</u></i> η οποία έχει αντικαρκίνικά οφέλη. <b></b></div>
<div align="justify">
<b>Πώς να το συμπεριλάβεις στις γιορτές. </b>Η πιο τέλεια σούπα… κολοκυθόσουπα χωρίς κρέμα. Επίσης ψητή με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι , γλυκιά πάπρικα και μαϊντανό. </div>
<div align="justify">
</div>
<div align="justify">
4. <a href="http://lh5.ggpht.com/-iZElTB-JlsY/UpeJ3p0j8nI/AAAAAAAABSg/DOYsAJuf58A/s1600-h/clip_image008%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image008" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-dwJxarkKhUY/UpeJ39GmoiI/AAAAAAAABSo/1OS12MmqhFE/clip_image008_thumb.jpg?imgmax=800" height="149" hspace="12" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 9px 15px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image008" width="204" /></a><b> Cranberries</b> Όχι μόνο είναι καλές πηγές βιταμίνης C και φυτικών ινών, αλλά είναι και μοναδική πηγή <i><u>προανθοκυανιδίνες «τύπου Α»,</u></i> ενώσεις που κάνουν τα φρούτα να έχουν κόκκινο χρώμα, πικρή γεύση, αλλά και αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. </div>
<div align="justify">
<b>Πώς να</b> <b>το συμπεριλάβεις στις γιορτές</b> φρέσκα σάλτσα cranberry , πρόσθεσε ψιλοκομμένο μήλο, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, και τεμαχισμένα καρύδια. Πρόσθεσε αποξηραμένα cranberries στη γέμιση γαλοπούλας, και στον πουρέ γλυκοπατάτας. Επίσης βάλε αποξηραμένα cranberries στο πιλάφι ή στο ακατέργαστο ρύζι, δίνει γεύση και χρώμα. </div>
<div align="justify">
5. <a href="http://lh6.ggpht.com/-mhnAG-rG6Sw/UpeJ4biRIRI/AAAAAAAABS0/XAJStKNwGlQ/s1600-h/clip_image010%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image010" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-hHR_HNWJ3_8/UpeJ44vUJ_I/AAAAAAAABS4/xhfOxMvHiIg/clip_image010_thumb.jpg?imgmax=800" height="128" hspace="12" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 9px 15px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image010" width="174" /></a><b> Ξηροί καρποί </b>είναι πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά , βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, όπως ψευδάργυρος, χαλκός και σελήνιο. Υπάρχει σημαντική επιστημονική συναίνεση ότι οι ξηροί καρποί βοηθούν στη μείωση του κινδύνου για καρδιακή νόσο, στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Περίπου 30g καρποί έχουν 160-200 θερμίδες.</div>
<div align="justify">
<b>Πώς να το συμπεριλάβεις στις γιορτές</b> Μπορούν να μπουν παντού! Σε σαλάτα, σε πουρέ γλυκοπατάτας ,πασπάλισε με ψητά φιστίκια σάλτσες της αρεσκείας σου, γαρνίρισε ακόμη και τα φασολάκια με ψημένες φέτες αμυγδάλου, και πρόσθεσε τεμαχισμένα φουντούκια στη γέμιση της γαλοπούλας! </div>
<div align="justify">
6. <strong>Ρόδι. </strong>Μισό φλιτζάνι ρόδι έχει περίπου 70 θερμίδες, περισσότερο από 3 <a href="http://lh6.ggpht.com/-qcp47aBUVIg/UpeJ5K3WVjI/AAAAAAAABTA/nfoDjnBtuKA/s1600-h/clip_image012%25255B3%25255D.jpg"><img align="left" alt="clip_image012" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-Q6jAm8QvWH0/UpeJ5uYx1pI/AAAAAAAABTI/pwQK-7zth7Q/clip_image012_thumb.jpg?imgmax=800" height="114" hspace="12" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: left; margin: 9px 15px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image012" width="155" /></a>γραμμάρια φυτικών ινών και βιταμίνη C, κάλιο και φυλλικό οξύ. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, όπως <i><u>ανθοκυανίνες</u></i> και <i><u>ελλαγικό οξύ</u></i>, που βοηθούν την υγεία της καρδιάς, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και αντιφλεγμονώδη οφέλη. </div>
<div align="justify">
<b>Πώς να το συμπεριλάβεις στις γιορτές</b>. Χρησιμοποίησέ το σε σαλάτες , στη γέμιση, σαν γαρνιτούρα σε πολλά φαγητά και επιδόρπια. </div>
<br />
<hr />
Υβόνη Κατεργάρη<br />Διαιτολόγος- Διατροφολόγος<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
every body is perfecthttp://www.blogger.com/profile/04459844169550995990noreply@blogger.com0